마이클 셰이 / 게티 이미지
- 총 4 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 4 시간
- 담그는 시간: 8 시간
- 수율: 10 ~ 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 319 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 39g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 ~ 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 319 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 113mg | 38 % |
| 나트륨 363mg | 16 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 39g | |
| 칼슘 296mg | 23 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
우리는이 레시피의 단순함을 좋아하며 휴가 기간 동안 즐길 수있는 촉촉하고 달콤한 고기를 생산하기 위해 미리 준비 할 수 있습니다. Rosh Hashanah, 유월절, 하누카 또는 다른 공휴일에는 완벽한 요리법입니다.
성분
- 1 (5 ~ 7 파운드) 브리 스킷 (세척 및 배수)
- 1 작은 양파 (껍질 벗기고 다듬고 다진 것)
- 1/2 컵 오일
- 레드 와인 1/2 컵 (건조)
- 꿀 1/4 컵
- 코카콜라 1/4 컵
- 1/4 컵 케첩
- 겨자 가루 1/2 티스푼
- 파프리카 1/2 작은 술
그것을 만드는 단계
양지머리를 로스팅 팬에 넣습니다. 양파, 기름, 와인, 꿀, 코카콜라, 케첩, 겨자 및 파프리카를 식품 가공기의 작업 그릇에 넣고 잘게 다질 때까지 펄럭입니다. 양지머리에 붓습니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 덮고 담그십시오.
오븐을 325F / 165C로 예열하십시오. 예열 된 오븐에서 약 4 시간 동안 또는 브리 스킷 중앙에 삽입 된 디지털 순간 판독 온도계가 190F를 읽을 때까지 덮은 브리 스킷을 굽습니다.
시원 할 때는 양지머리에 곡물을 얇게 썬다. 브리 스킷을 올바르게 슬라이스하는 것이 매우 중요합니다. 고기를 곡물에 얇게 썰지 않으면 힘들 것입니다.
팁
- 냉장고에 앉은 후에 맛이 향상되므로 서빙을 계획하기 하루 전에 브리 스킷을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 유월절 동안 키니 요트 를 먹지 않는 Ashkenazic 유대인들은 겨자 (verboten)로 간주되는 음식 목록에 있습니다. 그것을 레시피에서 제외하거나 Pesach를 위해 마늘과 같은 짭짤한 향신료를 대체하고 겨자를 건너 뛰는 것이 좋습니다.
서빙 제안: 고기에서 떨어지는 물로 그레이비를 만듭니다. 무거운 냄비에 파 마르 마가린 4 큰술을 녹입니다. 다용도 밀가루 4 테이블 스푼을 천천히 저어줍니다 (유월절에는 밀가루 대신 감자 전분 사용). 약 3 분 동안 또는 마가린이 어두워지기 시작할 때까지 요리하고 저어주십시오. 물 2 컵을 천천히 저어줍니다. 그레이비가 원하는 농도로 두껍게 될 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 그레이비 일부를 얇게 썬 양지머리에 붓고 나머지는 나란히 드십시오.
레시피 태그:
- 쇠고기 메인
- 공식 만찬
- 적법한
- 크리스마스
