클라우스 아라스 / StockFood Creative / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2-3 필레 (2-3 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 565 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 43g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2-3 필레 (2-3 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 565 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 40 % |
| 포화 지방 19g | 96 % |
| 콜레스테롤 74mg | 25 % |
| 나트륨 1062mg | 46 % |
| 총 탄수화물 43g | 16 % |
| 식이 섬유 7g | 26 % |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 211mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 부드럽고 맛이 좋은 태국 구운 생선을 좋아할 것입니다. 향기로운 코코넛 소스로 채운 필렛은 바나나 잎 (또는 주석 호일 / 양피지)으로 싸서 오븐에서 구워집니다.
코코넛 쌀은 훌륭한 반주를 만들거나 일반 쌀이나 감자와 함께 제공됩니다. 연어, 붉은 도미, 대구, 틸라피아, 발바닥 및 기타를 포함하여 거의 모든 유형의 물고기 가이 조리법에서 작동합니다. 이것은 쉽고 건강에 좋은 생선 요리법이며 맛이 정말 맛있습니다.
성분
- 코코넛 매리 네이드 / 소스의 경우:
- 샬롯 1 개
- 마늘 2 쪽
- 1 개 galangal (엄지 크기 또는 생강 슬라이스)
- 2 티스푼 고수풀 (그라운드)
- 바질 1 개 (잎)
- 생선 소스 2 큰술
- 코코넛 캔 1/2 캔 (양질)
- 석회 잎 2 개 (카피 르, 중앙 정맥을 제거하고 가위로 은색으로 썰거나 석회 풍미 1 티스푼)
- 칠리 1 개 (신선한 빨간색 슬라이스 또는 1/4 ~ 1/2 티스푼 건조 분쇄)
- 칠리 1 작은 술 (분말)
- 1/2 라임 주스
- 물고기의 경우:
- 2 ~ 3 개의 연어 (필레, 붉은 도미, 대구 또는 기타 생선, 바람직하게는 신선하지만 냉동도 효과가 있습니다)
- 1 패키지 바나나 잎 (냉동 된 경우 최소 1 시간 30 분 또는 2 ~ 4 매 양피지 또는 주석 호일)
그것을 만드는 단계
코코넛 매리 네이드 / 소스 만들기
푸드 프로세서 또는 블렌더에 샬롯, 마늘, 갈 랑갈, 고수풀, 바질, 생선 소스, 코코넛 밀크, 카피 르 라임 잎, 얇게 썬 레드 칠리, 칠리 파우더 및 라임 주스를 넣으십시오.
잘 결합 될 때까지 처리하십시오.
물고기를 담그고 구우십시오
큰 그릇에 생선 필레를 넣고 매리 네이드 1/2을 넣습니다. 나중에 나머지를 예약하십시오.
코코넛 매리 네이드를 생선 양쪽에 뿌린 다음 냉장고에 10 ~ 15 분 동안 두십시오.
생선을 담그는 작업을 할 때는 바나나 잎을 작업 표면에 약 1 피트 정사각형 (잎을 자르십시오) 또는 같은 크기의 양피지 또는 주석 호일에 뿌립니다. 잎 / 종이 / 호일 중앙에 필렛 하나를 놓습니다.
포장재의 양쪽을 물고기 위로 접은 다음 양쪽 끝을 접어 정사각형 "패킷"을 만듭니다. 호일을 사용하지 않는 한 측면이 열리지 않도록 솔기면을 아래로 돌립니다. 다른 필렛에 대해서도 동일하게 수행하십시오.
유리 캐서롤 접시 또는 파이 플레이트에 패킷을 넣고 (패킷이 누출되는 경우 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 잡기 위해) 350F 이상에서 15 분 이상 굽습니다 (필렛 두께에 따라).
15 분 후 패킷 중 하나를 엽니 다. 필레 또는 스테이크 중앙 (가장 두꺼운 부분)에 포크를 넣고 조심스럽게 뒤로 당기십시오. 내부 살이 불투명하고 더 이상 투명하지 않으면 생선을 요리합니다. 그렇지 않은 경우 5 분에서 10 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
물고기를 제공
저열로 예약 된 카레 소스 / 마리 네이드를 데 웁니다.
생선을 제공하기 위해 생선 한쪽에 여러 스푼의 흰 쌀을 뿌립니다 (사용하는 경우 바나나 잎에 바로). 생선 위에 코코넛 소스 (마리 네이드)를 스푼 한 다음 바질 및 / 또는 고수풀 잎을 뿌립니다.
쉬운 타이 코코넛 라이스와 차가운 화이트 또는 홍당무 와인 또는 차가운 라거와 함께 제공됩니다.
레시피 태그:
- 물고기
- 앙트레
- 타이
- 겨울
