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쿠스쿠스는 전통적으로 찐과 알갱이로 과립을 분리합니다. 끓여서 젓는 것은 쿠킹 쿠스를 끈적 끈적한 녹말로 줄일 수 있습니다. 쿠스쿠스는 파스타처럼 맛 자체가 많지 않습니다. 따라서 쿠스쿠스 요리는 야채, 말린 과일, 견과류 및 / 또는 고기를 첨가하거나 토핑으로 사용하는 향이 나는 스톡, 허브 및 향신료로 만들어집니다.
대부분의 포장 된 쿠 스 쿠 스는 인스턴트 품종으로 간주되며 끓는 액체를 흡수하여 스토브에서 매우 빨리 조리됩니다. 그러나 정통 쿠스쿠스 (대략 분쇄 된 경질 듀럼 밀)는 훨씬 더 많은 시간과 쿠스 쿠시 에르라는 훌륭한 스팀 용기가 필요합니다.
쿠스쿠스 요리 팁
- 요리 시간을 적절하게 계획하기 위해 구입 한 쿠스쿠스 유형 (인스턴트 또는 기존)을 확인해야합니다. 쿠스쿠스는 쌀처럼 요리 할 수도 있습니다. 버터를 가열하고, 쿠스쿠스를 첨가하고, 휘젓고, 스톡을 첨가하고, 끓이고, 열을 가장 낮은 설정으로 낮추고, 덮고, 액체가 흡수 될 때까지 요리 (엿보기 없음)하십시오. 보풀이 분리됩니다. 찜통이 없으면 스톡 팟 내부의 내열 소쿠리가 잘 작동합니다. 구멍이 너무 크면 소쿠리에 치즈 헝겊을 줄이십시오. 오래된 전통적인 쿠스쿠스 찜 방법을 사용하는 경우 응결이 곡물에 떨어질 수 있고 쿠스쿠스를 흐릿하게 만들 수 있으므로 냄비를 덮는 것은 권장되지 않습니다. 접시, 쿠스쿠스는 죽, 샐러드 또는 디저트로 먹을 수도 있습니다. 즉석 쿠스쿠스의 양을 두 배 또는 세 배로 늘리려면 상자에 주어진 온수 방법을 피하고 천천히 찌는 시간을 가지십시오. 며칠 안에 먹었습니다. 드라이 쿠스쿠스 1 컵 = 2 1/2 컵 조리 반찬으로 1 인당 쿠스쿠스 1 / 2 ~ 3 / 4 컵을 계획하십시오.
