토스카나 밤 케이크 (castagnaccio)

스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga

총 45 분
준비: 15 분
요리: 30 분
수확량: 1 개의 8 인치 케이크 (6 인분)

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영양 지침 (1 회 제공)
298	칼로리
17g	지방
35g	탄수화물
6g	단백질

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영양 사실
서빙: 1 개의 8 인치 케이크 (6 인분)
서빙 당 금액
칼로리	298
일일 가치 %
총 지방 17g	22 %
포화 지방 2g	9 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 54mg	2 %
총 탄수화물 35g	13 %
식이 섬유 5g	17 %
단백질 6g
칼슘 30mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

Castagnaccio는 일반적으로 매년 가을마다 만들어지는 전통적인 토스카나 요리법입니다. 일반적으로 Lucca 및 나머지 토스카나와 관련이 있지만 비슷한 가을 밤 케이크는 Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia 및 Emilia-Romagna와 같은 다른 이탈리아 지역, 스위스의 프랑스 섬 및 Corsica의 프랑스 섬에서도 만들어집니다.

그것은 조밀하고 평평하며 이스트를 넣지 않은 케이크이며 디저트이지만 매우 달콤한 것은 아니며 풍미있는 요리와 더 관련이있는 올리브 오일과 로즈마리와 같은 성분으로 만들어진다는 점에서 다소 특이한 요리입니다. "세미 스위트 플랫 브레드 (semi-sweet flatbread)"로 더 잘 묘사 될 수 있지만, 그다지 잘 정립되지는 않습니다.

매우 영양가 있고 간단하기 때문에 시도해보고 어떻게 좋아하는지 확인하십시오! vin santo, nocino 또는 다른 달콤한 디저트 와인 한잔과 함께 풍성한 가을 식사 후에 제공됩니다. 추수 감사절 저녁 식사 테이블에 독특하고 계절에 따라 적절하게 추가 할 수 있으며 채식, 완전 채식주의 자, 글루텐이 없으며 유당이 없으며식이 제한이있는 사람들을위한 훌륭한 대체 디저트입니다.

조금 더 디저트처럼 만들려면 코코아 가루를 넣고 설탕을 조금 늘리거나 로즈마리를 생략하십시오. 대부분의 전통적인 이탈리아 요리와 마찬가지로 레시피에는 끝없는 변형이 있기 때문에 자유롭게 자신의 취향에 따라 재료를 실험하고 추가하고 생략하십시오. 변형에 대한 몇 가지 아이디어가 레시피 아래에 제공됩니다.

신선하고 고품질의 밤나무 가루를 사용하는 것이 중요합니다. 밤나무 가루를 찾을 수 없다면, 식품 가공업 자나 제 분소가 있다면 구운 밤으로 직접 만드는 것이 놀랍도록 간단합니다.

오븐에서 밤을 굽는 방법