Saag 정의
간단히 말해 saag라는 단어는 인도 아대륙 (인도, 파키스탄, 네팔 등)에서 흔히 볼 수있는 잎이 많은 녹색 채소를 말합니다. 사람들이 saag를 언급 할 때, 그들은 시금치, 호로 파, 겨자 채소, 카라 그린, 바젤 라 및 딜과 같은 채소를 논의하면서 가장 자주 그렇게합니다. 이 채소에는 산화 방지제와 필수 비타민이 들어 있습니다. 예를 들어 머스타드 그린은 비타민 C, A 및 B-6의 훌륭한 공급원입니다. 또한 철, 마그네슘 및 칼슘이 포함되어 있습니다.
인도에서 saag는 그 자체만으로 요리 될뿐만 아니라 염소, 양고기 또는 닭고기와 같은 모든 종류의 고기와 생선 및 채식 재료와 함께 큰 성공을 거두기도합니다. 백어, 새우, 새우는 모두 saag 요리에 사용할 수 있습니다. 반면에 감자와 콜리 플라워는 종종 saag와 함께 제공되는 야채입니다.
Saag 요리는 인도의 Punjab 지역과 Uttar Pradesh 및 Haryana의 북부 인도 지역에서 가장 인기가 있다고합니다. 네팔에서도 자주 제공됩니다.
Saag 요리를 준비하는 방법
saag 요리의 채소는 잘게 다져서 요리 할 수 있습니다. 대안 적으로, 그들은 요리 및 크림 화 될 수있다. saag 요리에 사용되는 일반적인 향신료로는 계피, 정향, 생강, 칠리, 마늘, 고수풀, 커민 등이 있습니다. 이 향신료에는 혈액 순환 개선과 같은 건강상의 이점이 있습니다. 감염을 예방하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
Saag 요리는 대부분 중간 정도의 그레이비로 온화합니다. 그들은 chapatis (roti라고도 불리는 평평한 빵)와 naans (탄두 또는 오븐에서 구운 평평한 빵)와 같은 빵과 정말 잘 어울립니다.
Daals (렌틸)는 saag 앙트레로 주문하기에 완벽한 반찬입니다. 식당에서 saag 요리를 맛보는 것뿐만 아니라 직접 준비하는 데 관심이 있다면 Sarson ka saag 및 chicken saagwala와 같은 요리법을 시도하십시오.
사용하는 향신료와 식사에 가장 적합한 빵 종류를 확인하려면 서버에 접시에 대한 추가 정보를 요청하십시오. 서버에게 직접 saag 요리를 만들고 싶다고 말하고 식당이 그 요리법 중 하나를 기꺼이 공유 할 것인지 묻습니다. 많은 식당들이 레시피를 비밀로 유지하고 다른 식당은 웹 사이트에서 레시피를 공유합니다. 어쨌든 물어 보면 상처받을 수 없습니다.
식당이 레시피 공유를 거부하면 포기하지 마십시오. 직원은 특히 요리 시간이 많지 않고 방문한 고객이 더 많은 시간을 할애하는 경우 특히 요리 팁을 공유 할 수 있습니다.
