프로 세코 와인

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이탈리아의 유명한 스파클링 와인 인 프로 섹코 (Prosecco)와 이탈리아 부츠 북동쪽에있는 프루 일리 (Fruili)와 베네토 (Veneto) 지역에서 거품을 일으키기 위해 사용되는 백포도 (Glera라고도 함)의 이름 중 하나입니다. 일반적으로 환상적인 가치의 와인 인 Prosecco는 경제적 인만큼 다용도입니다.

프로 세코의 지역적 뿌리와 가격대

지배적 인 Prosecco 생산 도시는 Valdobbiadene과 Conegliano입니다. 구매자 팁:이 도시들은 병 라벨에서 찾으십시오. 10 달러를 포기하면 섬세한 과일과 유혹적인 아로마, 많은 거품 (스 푸만 테 ) 또는 가볍게 거품이 나는 ( 프리 잔테 )를 제공하는 프로 세코를 얻을 수있을 것입니다. $ 15-20를 포기하면 Prosecco의 전체 경험을 과잉 활력으로 전환 할 수 있습니다. 과일의 활력, 균형 및 강도가 높은 향이 풍부합니다. 구개에서 프로 섹코는 잘 익은 모듬 사과, 배, 감귤류 및 종종 견과류 아몬드 맛을 제공 할 것으로 기대할 수 있습니다.

프로 세코 vs. 샴페인-제작 방법

세미 스파클링 Prosecco는 일반적으로 Charmat 방법을 사용하여 거품을 발견합니다. Charmat 방법은 두 번째 발효 과정에서 와인을 통과시켜 거품을 스테인리스 스틸 탱크에 담습니다. 샴페인은 시간이 걸리고 또 다른 발효를 점화하기 위해 설탕과 효모의 두 번째 복용량을 추가하여 맥주 병처럼 보이는 병의 거품을 뚜껑에 담그고 (포획) 두 번째 발효 과정을 개별 병에서 수행합니다. 그런 다음 병은 졸졸 과정을 거쳐 병목에 소비 된 효모를 조심스럽게 모으고 목을 얼리고 효모 아이스를 추출하고 설탕을 조금 더 첨가 한 다음 버섯 모양의 코르크와 같은 방식으로 각 병을 기울입니다.

프로 세코 스타일: 풍미와 아로마틱

일반적으로 Prosecco는 많은 스틸 와인에 비해 알코올 수준이 낮으며 출시 후 2 년 이내에 가장 많이 소비됩니다. 일반적으로 중간 정도에서 상당히 높은 산도 수준으로 건조에서 건조하지 않은 스타일로 만들어진 Prosecco의 구개 프로필은 과일, 즉 사과, 배 및 살구에 약간의 감귤류와 때로는 구운 아몬드 향이 있습니다. 베네치아의 인기있는 벨리니 칵테일은 전통적으로 프로 세코와 복숭아 퓨레로 만들어 졌기 때문에 프로 세코는 또 다른 명성을 얻었습니다. 음식 친화적이고 손님 친화적이며 쉽게 가고 가치를 중시하며 축제적이고 반짝이는 화이트 와인을 찾고 있다면 이탈리아의 인기있는 Prosecco보다 더 잘하기가 어려울 것입니다! 잘 식히십시오.