베네딕틴 DOM 리큐어
Bénédictine DOM은 프랑스에서 생산되는 허브 리큐어입니다. 레시피는 16 세기 스님이 만든 것으로, 꿀로 달게 한 중립적 인 정신에 27 가지 허브와 향신료가 섞여 있습니다. 오래된 리큐어 일 수 있지만 현대적인 바에는 잘 어울립니다. Bénédictine은 전 세계적으로 가장 좋아하는 증류주이며 지금까지 최고의 칵테일 중 하나에 세련된 매운 단맛을 더합니다.
베네딕틴 대 Drambuie
Bénédictine과 Drambuie는 고급 칵테일에 종종 사용되는 두 가지 어두운 색의 꿀 달게 한 허브 리큐어입니다. 그것들은 상당히 다릅니다. 베네딕토 인은 거의 눈에 띄지 않는 꿀 맛이 나는 중성 정신 기지를 사용하지만 Drambuie는 스카치와 꿀 기초에 의해 지배됩니다. 사프란이 일반적인 성분 인 것처럼 보이지만 둘 다의 초본 레시피는 비밀입니다. 베네딕토 인은 감귤류, 삼나무, 육두구 및 현자 노트가 있고 Drambuie는 풀, 감초 및 오렌지 껍질의 노트가있는 의약입니다.
대체
Bénédictine은 독특한 허브 리큐어이며이를 대체 할 완벽한 제품은 없습니다. 가장 좋은 옵션은 Bénédictine과 브랜디가 혼합 된 B & B이지만 달콤하지는 않습니다. 옐로우 차트 리우스는 아마도 허브 부케로 가장 가깝고 아마로와 파스타도 효과가있을 것입니다. 당신의 음료가 더 풍부한 꿀을 다룰 수 있다면 Drambuie는 좋은 선택입니다. 허브 풍미를 잃고 있지만 정기적 인 브랜디도 효과가있을 수 있습니다. 대체물을 선택할 때 만들고있는 음료를주의해서 고려하십시오. 비용이 중요한 요소 인 경우, 이러한 옵션의 대부분은 Bénédictine만큼 비쌉니다.
빠른 사실
- 재료: 27 허브와 향신료, 꿀 증명: 80 ABV: 40 % 총 칼로리: 90 원산지: 프랑스 맛: 달콤한, 허브, 향신료 세: 총 1 년 서브: 바위, 칵테일
Bénédictine DOM은 무엇으로 만들어 졌습니까?
베네딕틴은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 시대의 많은 영들과 마찬가지로 실제 사실보다 더 많은 신화가있을 수 있습니다. 이 이야기는 1510 년 프랑스 노르망디에있는 수도원 de Fécamp에서 Dom Bernardo Vincelli라는 베네딕토 인 수도사와 함께 시작됩니다. 빈 첼리는 그 당시 연금술에 빠져 들었던 많은 승려 중 한 명이었습니다. 그는 약 200 가지 레시피를 포함한 원고에 약용 리큐어를 기록했습니다. 하나는이 독특한 허브 리큐어의 원래 공식으로, 피곤한 승려를 되살리려 고 의도되었습니다.
1860 년대에 Alexandre Le Grand라는 와인 상인은 1789 년 프랑스 혁명으로부터의 인수를 포함한 그의 가족 컬렉션을 탐색하고있었습니다. 승려들은 갈등 중에 대 수도원을 도망 쳤고 빈 첼리의 원고는 소장되었다. 르 그랑은 불완전한 레시피를 해석하고 오늘날 베네딕토 인으로 알려진 것을 만들었습니다.
르 그랑 (Le Grand)은 1863 년에 베네딕토 인 (Bénédictine)을 처음 판매했으며 1888 년부터 미국으로 수입되었습니다. 원래 대 수도원 근처 팔레 드 라 베네딕트 (Palais de la Bénédictine)에서 생산됩니다. 이 브랜드는 현재 Bacardi Limited가 소유하고 있습니다.
Bénédictine의 레시피는 독점적이며 증류주 산업의 리큐어 측면에서 자주 볼 수있는 "비밀"레시피 중 하나입니다. 2 년 생산에는 몇 가지 측면이 있습니다.
베네딕틴은 27 가지 허브와 향신료로 만들어졌습니다. 히 s, 레몬 밤, 주니퍼, 알로에, 아르니카 및 계피가 포함되어 있다고 믿어집니다. 그러나이 브랜드는 안젤리카와 사프란 만 보여 주므로 정확한 성분 목록에 대한 다른 주장이나 암시는 없습니다.
Bénédictine의 증류기는 그 27 가지 성분이 4 개의 그룹으로 나뉘어져 있음을 보여줍니다. 각 그룹은 중성 정신과 결합되어 구리 스틸에서 한두 번 증류됩니다. 결과는 esprits 라고하는 4 개의 증류 액 입니다. esprits는 8 개월 동안 숙성 된 후 향을 위해 꿀과 혼합되고 색을 위해 사프란이 주입됩니다. 이 블렌드는 4 개월 동안 숙성 된 오크 통에 들어가기 전에 맛을 완성하기 위해 이중 가열됩니다. 병에 담기 전에 리큐어를 걸러냅니다.
베네딕틴은 가벼운 리큐어가 아닙니다. 그것은 평균 위스키, 럼주 또는 다른 기본 정신과 동일한 부피로 전체 40 % 알코올 (80 증거)로 병에 담겨 있습니다. 이 높은 알코올 함량은 향미 메들리를 뚫고 대담하고 강력하며 복잡한 리큐어를 만듭니다.
재미있는 사실
레이블에서 발견되는 DOM이라는 용어는 Deo Optimo Maximo를 의미하며 " 하나님, 무한히 훌륭하고 무한히 위대한 "으로 번역됩니다 . 이는 수도원에서 리큐어의 기원을 모든 사람들에게 상기시키는 데 사용됩니다.
Bénédictine DOM Taste는 무엇을 좋아합니까?
Bénédictine은 독창적 인 리큐어이며 맛을 설명하기가 어려울 수 있습니다. 그것을 만드는 데 사용 된 식물은 블렌드를 지배하지 않으며 다른 허브 리큐어와 같이 의약이 아닙니다. 대신 휴일 향료, 돌 과일 및 허브 뉘앙스가 함유 된 달콤한 꿀의 맛이 있습니다. 브랜디가 진과 혼합되고 꿀이 첨가 된 것을 상상 해보면 베네딕토 인의 흥미로운 맛에 대해 잘 알고있을 것입니다.
종류
Bénédictine은 단일 병 브랜드로 시작했지만 오늘 두 병을 추가로 제공합니다.
- B & B Bénedictine: US Prohibition 기간 동안 B & B라는 칵테일이 New York City 's Club 21에서 개발되었습니다.이 브랜드는 브랜디와 베네딕토 인의 단순한 혼합으로 유명 해져서 브랜드가 프랑스 브랜디와 사전 혼합 된 버전을 만들었습니다. 처음으로 바로 사용할 수있는 칵테일 중 하나로 간주되는 B & B 병은 오늘날 매우 일반적입니다. 리큐어보다 약간 건조하며 80도 증명되며 칵테일에 사용할 수 있습니다. Bénédictine Single Cask: 1984 년에이 브랜드는 Single Cask을 출시했습니다. 그것은 프랑스 브랜디와 베네딕토 인이 혼합되어 있다는 점에서 B & B와 비슷하지만 작은 리무 쟁 오크 통에서 3 개월 동안 숙성됩니다. 결과는 86 증거로 병에 든 건조기 버전입니다. 매우 인상적이지만 프랑스 증류소에서만 구입할 수 있습니다.
Bénédictine DOM을 마시는 방법
Bénédictine은 단독으로 즐길 수 있습니다. 좋은 위스키와 마찬가지로, 그 맛은 하나의 아이스 큐브로 생생합니다 (더 클수록 좋습니다). 또는 얼음으로 흔들거나 젓고 유리에 긴장시켜 빠르게 식히십시오. Bénédictine은 다양한 맛과 잘 혼합되며 많은 칵테일에 포함되어 있습니다. 브랜디, 진, 보드카 및 위스키와 함께 클래식 및 현대 레시피 모두에서 찾을 수 있습니다. 너무 자주 사용되어 잘 채워진 바에서 스테이플로 간주됩니다.
칵테일 레시피
많은 인기있는 레시피는 Bénédictine에 의존합니다. 거의 항상 매우 우아하고 세련되었지만 가장 복잡한 믹스뿐만 아니라 가장 복잡한 믹스에 유용합니다. 예를 들어 베네딕 션에서 베네딕토 인의 절반과 오렌지 쓴맛이 샴페인으로 피리에 얹어 레몬 트위스트로 장식되어 있습니다.
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