샘 블룸버그-리즈 만 / 게티 이마 그스
많은 사람들에게 독일 음식은 종종 바비큐가 아닌 소금에 절인 양배추와 삶은 돼지 고기 구이의 이미지를 불러옵니다. 그러나 대부분의 요리 전통과 마찬가지로 독일 요리는 오랫동안 화염에서 시작되었습니다. 세계에서 가장 큰 공헌 중 하나는 훈제와 구운 소시지입니다. 물론 독일인들은 소시지를 발명하지는 않았지만 독일에 대해 이야기 할 때 적어도 언급해야합니다.
이민자 영향
가슴살
가장 중요한 것은 독일군이 우리에게 양모를 가져 왔다는 것입니다. 브리 스킷은 미국에서 쓸모없는 고기로 여겨졌으며 보통 칠리 또는 스튜를 위해 갈아 ground습니다. 옛 독일의 전통은 네덜란드 오븐에 거친 양지머리를 넣어 부드럽고 천천히 요리합니다. 1950 년대까지 독일의 정육점이 두 대가 담배를 피우는 사람에게 맥주를 넣어 현대 텍사스 바베큐를 만들었습니다.
뉴 브라운 펠스 (New Braunfels)와 프레 더 릭스 버그 (Fredericksburg)에서 식당에서 음식을 주문할 때 가장 좋은 점은 텍산 (Texan)과 독일 (German)을 모르면서 BBQ 갈비, 독일 소시지, 감자 샐러드, 구운 콩 한 접시를 얻을 수 있다는 것입니다. 프레 더 릭스 버그 (오스틴 서쪽으로 약 100 마일 정도)는 독일어를 사용하는 도시였습니다. 이제 독일 문화 축제를 제외하고이 곳은 모두 미국인입니다.
감자 샐러드
소시지 외에도 독일인들은 항상 감자 샐러드를 좋아했습니다. 진정한 독일 감자 샐러드는 대부분의 미국인들이 감자 샐러드가해야한다고 생각하는 것과는 매우 다릅니다. 양배추와 맥주와 마찬가지로 바베큐에 중요한 반찬입니다. 맥주와 독일. 연결될 수 있습니까?
훈제 소시지, 감자 샐러드, 맥주 및 양배추 샐러드는 모두 독일 문화에 뿌리를두고 있습니다. 따라서 다음에 그릴에서 갈비뼈를 들어 올려 어둡고 쓴 맥주를 입술로 들어 올릴 때 샘 휴스턴의 초대로 텍사스로 모험을 한 미국 국경의 용감한 탐험가를 생각해보십시오.
