서양에서는 홍차가 가장 일반적으로 제공되는 차입니다. 그러나 다양한 종류의 홍차가 있으며 가방이나 느슨한 잎으로 포장되어 있습니다. 아래에서 홍차 맛보기에 대한 권장 사항에 대한 설명, 사진, 가격표 및 리뷰를 확인할 수 있습니다.
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분별있는 술꾼을 위해
더글러스 사차 / 게티 이미지
일반적으로 "차 샴페인"으로 알려진 다르 질링 지역은 종종 세계 최고의 홍차로 간주되는 것을 생산합니다.
Darjeeling 혼합물은 수확시기에 따라 크게 다릅니다. (각 수확은 "플러시"로 알려져 있으며 봄에 수확 된 첫 번째 플러시는 가장 유명하고 플러시의 "가장 녹색"입니다. 우유 나 설탕을 넣지 않은 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
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감정가의 선택
순백 / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
키문 홍차 (Qimen hong cha)는 중국 동부의 안후이 성 출신입니다. 고품질 Keemun 차는 감정가들이 선호하는 것으로 향이 좋고, 담배 같은, 과일, 꽃, 소나무, 와인을 연상시키는 독특한 향기와 풍미로 유명합니다.
키문은 첨가물을 즐길 필요는 없지만 우유와 설탕에도 좋습니다.
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티 타임 좋아하는
더글러스 사차 / 게티 이미지
아삼 차는 대담하고, 말리며 활발한 경향이 있습니다. 종종 영어와 아일랜드 식 아침 식사 차 및 기타 홍차 혼합의 기초로 사용됩니다. 약간의 설탕과 우유 한 방울이 일반적으로 아삼 차에 첨가됩니다.
대부분의 Assam 홍차는 CTC 가공되어 품질이 낮은 포장 버전으로 쉽게 구할 수 있지만 Assam에서 고품질 루스 리프 티를 찾을 수 있습니다.
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초콜릿 마감
마리아 멜 니코 바 사진 / 게티 이미지
이름에서 알 수 있듯이 윈난 홍차는 중국의 푸난 차로 더 잘 알려진 윈난 지방 출신입니다. 일부 윈난 홍차는 부분적으로 발효됩니다. 즉, 홍차와 푸에르의 경계선에 걸쳐 있습니다. 그들의 풍미는 전형적으로 초콜렛, 어두운, 맥아 및 미묘한 차이가 있습니다. 때로는 마무리에 향신료 나 지속적인 단맛이 있습니다. 초콜릿을 좋아하는 사람들은 윈난 차를 좋아하는 경향이 있습니다.
중국의 다른 차와 마찬가지로 윈난은 "홍차"또는 홍차라고도합니다.
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대담한 옵션
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실론 차는 스리랑카 섬 국가에서 우박입니다. 스리랑카는 한정된 공간에서 엄청나게 높은 고도를 가지고 있기 때문에, 그 terroir는 다양한 풍미 프로파일을 만들어냅니다. 그러나 실론 차는 일반적으로 대담하고 강하며 풍부하며 때로는 초콜릿이나 향신료가 있습니다.
대부분의 실론 차는 우유, 레몬, 설탕 및 꿀과 같은 첨가물을 처리 할 수 있습니다. 실론은 얼 그레이 블렌드의 일반적인 기초입니다.
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인기있는 선택
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얼 그레이는 서양에서 가장 유명한 맛을 낸 차입니다. 베르가못 감귤류의 에센셜 오일로 전통적으로 맛을냅니다. 오늘날 일부 얼 그레이 차에는 천연 감귤 향과 인공 감귤 향이 혼합되어 있습니다.
Earl Grey에는 Lady Grey (콘 플라워가있는 얼 그레이), London Fog (바닐라가있는 얼 그레이 차 라떼) 및 Earl Green (베르가못 향이 나는 녹차) 등 다양한 변형이 있습니다.
얼 그레이의 독특한 맛은 차 맛을 낸 초콜릿, 구운 식품 및 칵테일에서 인기있는 재료로 만들어졌습니다. 얼 그레이를 좋아한다면, 마살라 차이, 과일 홍차, 꽃 홍차와 같은 다른 차 블렌드를 좋아할 수도 있습니다.
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이 바위 에이
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닐 기리는 남인도 산의 향기로운 꽃차입니다. 1980 년대에 Nilgiri 차는 주요 품질 문제로 어려움을 겪었지만 최근에는이 지역의 차가 크게 개선되어 세계 무대에서 자리를 차지했습니다.
Nilgiri는 설탕이나 꿀, 레몬 웨지로 아이스를 곁들인 경우에 탁월합니다. 닐 기리 차를 수박 아이스 티의 기본으로 사용할 수 있습니다.
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희귀 한 보석
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Bai Lin Gong Fu는 중국 본토에서도 드문 미묘하고 맛이 좋으며 수제 홍차입니다. 그것은 징푸 스타일의 차 양조로 여러 번 양조 할 수 있습니다. 일부를 손에 넣을 수 있다면 시도해 볼 가치가 있습니다!
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연기가 자욱하고 독특한
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Lapsang Souchong은 훈제 홍차로 섬세한 스모키 (보다 전통적인)에서 재떨이 (유감스럽게도 더 상업적인)의 맛과 유사한 맛으로 다양합니다. Lapsang Souchong은 훈제 고기, 볶은 커피 및 달콤한 초콜릿과 같은 대담한 맛을 좋아하는 사람들에게 호소력이 있습니다.
Lapsang Souchong과 같은 훈제 차는 보통 설탕과 레몬이 있거나없는 뜨거운 차를 제공합니다. 그러나 그들은 또한 좋은 아이스 티를 만들 수 있습니다.
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마을의 새로운 차
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최근 몇 년 동안 홍차로 잘 알려지지 않은 국가들이 더 나은 혼합을 만들기 시작했습니다. 이 국가에는 대만, 태국, 베트남 및 일본이 포함됩니다.
대만 홍차는 때때로 Ruby Black 또는 Red Jade로 알려져 있습니다. 그들은 일반적으로 대만 Nantou에서 여름 수확 동안 생산됩니다.
때때로, 그들은 두 번째 홍조 Darjeeling 차처럼 훨씬 더 달콤한 향미 프로파일을 위해 벌레에 물렸다.
