토마토는 프랑스 요리에서 가장 사랑받는 과일 중 하나입니다 (예, 토마토는 과일입니다). 토마토가 나타나는 수천 가지 요리법이 있으므로 8 가지만 선택하는 것은 어렵지만 집에서 만들 수있는 몇 가지 고전이 있습니다.
토마토는 여름의 전형적인 정수라고도하며 농작물을 과다 생산하여 더욱 다목적으로 만듭니다. 단조로운 산성 과일은 조리대가 짧지 만 달콤한 조리법 모음에서 찾을 수 있습니다. 일부는 잘 얼려서 많이 만듭니다.
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라따뚜이의 두 가지 유형
라따뚜이. 필립 윌킨스 / 게티 이미지
라따뚜이는 본질적으로 야채 스튜 (물론 토마토 포함)이며, 이것은 구운 야채와 스튜로 만들 수 있습니다. 둘 다 맛있다.
이 구운 야채 라따뚜이 레시피는 전통적인 정원 스튜를 가져와 야채를 캐러멜로 만들어줍니다. 간단한 구운 마늘 오일을 넣은이 라따뚜이는 간단하고 빠릅니다. 1 시간 이내에 완료 할 수 있습니다.
스튜 버전은 니스에서 가난한 사람의 요리로 시작되었습니다. 이 버전은 양파와 후추를 나머지 접시에 넣기 전에 가볍게 캐러멜 처리하여 추가 노력없이 환상적인 복잡한 맛을냅니다.
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콕 오빈 레시피
코크 오빈 게티 우마 게
Coq au vin 또는 와인의 수탉은 가난한 가정에서 거칠고 오래된 새를 부드럽게하는 맛있는 방법으로 만들어졌습니다. 와인에 끓인 닭고기는 바게트와 와인을 완성하기 위해 필요한 훌륭한 음식입니다.
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닭고기와 소시지 Cassoulet 레시피
닭고기와 소시지 Cassoulet. 다나 닐리-게티 이미지
이 닭고기 및 소시지 카술 레트 레시피는 툴루즈의 고전적인 흰 콩 카술 레트에 대한 최신 업데이트입니다. 이 버전은 특정 재료를 개별적으로 요리 한 다음 함께 요리함으로써 특히 복잡하고 개발 된 맛을 불러 일으 킵니다. 결과는 참을 수없는 왕성한 스튜입니다.
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염소 치즈와 토마토 타르트 레시피
염소 치즈와 토마토 타르트. GettyImages-529476748
이 허브 염소 치즈와 토마토 타르트는 환상적인 전채입니다. 정원 토마토, Dijon 머스타드의 얇은 층 및 신선한 허브로 만든이 과자는 와인 한 잔과 함께 가벼운 식사입니다. 좋아하는 허브를 사용하여 타르트를 커스터마이즈하십시오.
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프로방스 쌀 수프
프로방스 토마토 라이스 스프. ma-k-게티 이미지
프로방스 쌀 수프는 독특하고 아마도이 지역에서만 발견 될 수 있습니다. 건조하고 신선한 프로방스 허브는이 생생한 향이 나는 수프에서 칙칙한 토마토를 향상시킵니다. 야채 국물에서 직접 요리 한 쌀은 일관성을 두껍게하기에 충분한 전분을 제공합니다. 이 첫 번째 코스는 중간 레드 와인으로 제공됩니다.
