스프루스 / 니타 웨스트
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 절 인물: 12 시간
- 수확량: 4 ~ 6 인분 (8 꼬치)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 434 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 55g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 (8 꼬치) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 434 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 7g | 35 % |
| 콜레스테롤 160mg | 53 % |
| 나트륨 1293mg | 56 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 55g | |
| 칼슘 90mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Anticuchos 는 남아메리카, 특히 페루에서 인기있는 길거리 음식입니다. 가장 전통적인 페루 안티 쿠초는 쇠고기 심장으로 만들어졌지만 절인 닭고기 (anticuchos de pollo) 또는 스테이크 안티 쿠 초도 인기가 있습니다.
페루 스타일의 안티 쿠초는 마늘, 식초, 커민, 아지 판카 (Aji panca)로 맛을냅니다. 페루 요리에 널리 사용되는 연기가 자욱한 향이 나는 순한 붉은 고추. 전문점이나 라틴 푸드 마켓 또는 온라인에서 말린 아지 판카 또는 자지 아지 판카 페이스트를 찾을 수 있습니다.
성분
- 스테이크 2 ~ 3 파운드 (등심, 안심)
- 마늘 12 쪽
- 물 (필요한 경우)
- 식초 1/2 컵 (분할)
- 스모키 연한 칠리 페퍼 페이스트 1/4 컵 (아지 판카, 사용 가능한 경우)
- 커민 1 큰술
- 소금 1 큰술
- 신선한 후추 2 작은 술
- 식물성 기름 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
쇠고기를 1/2 인치 조각으로 자르고 조각을 비 반응 그릇이나 접시에 넣습니다.
스프루스 / 니타 웨스트
무거운기구 나 박격포와 유봉으로 마늘을 으깨거나 부수십시오. 페이스트를 만들기 위해 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
작은 그릇에 으깬 마늘, 식초 1/4 컵, 칠레 고추 페이스트 1/4 컵, 커민 1 큰술, 소금 1 큰술, 후추 2 티스푼을 섞는다.
스프루스 / 니타 웨스트
매리 네이드를 쇠고기에 붓고 잘 섞으십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
냉장고에서 밤새 쇠고기를 덮고 담그십시오. 시간이 지나면 상온에서 쇠고기를 1 시간 이상 담그십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
그릴을 준비하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
쇠고기 조각을 꼬치에 넣으십시오 (크기에 따라 꼬치마다 약 4 조각).
스프루스 / 니타 웨스트
식물성 기름 1/2 컵, 식초 1/4 컵, 그리고 커민을 꼬집어 섞는다.
스프루스 / 니타 웨스트
꼬치 구이 각면에서 약 5 분 동안 또는 원하는 정도까지 굽습니다. 요리하는 동안 고기를 여러 번 맛보십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
개암 나무에 쌀과 옥수수와 함께 anticuchos를 제공합니다.
스프루스 / 니타 웨스트
즐겨!
스프루스 / 니타 웨스트
팁
- 고기를 굽기 전에 하룻밤 동안 담그는 것이 가장 좋은 방법입니다.
레시피 태그:
- 쇠고기 저녁
- 구운 케밥
- 간식
- 라틴
