Scampi Tartare와 바삭한 예루살렘 아티 초크를 곁들인 아티 초크 라비올리. 다 네트 세인트 온게
- 총 15 분
- 준비: 10 분
- 요리: 5 분
- 수율: 2 인분
20 분 안에 만들 수있는 매우 우아하고 세련된 파스타 요리입니다! 신선한 아티 초크 가득한 라비올리는 부드럽고 기름이 잘 보존 된 아티 초크 하트와 예루살렘 아티 초크의 얇게 튀겨 진 튀긴 종이 조각으로 짝을 이루어 아티 초크 애호가를 확실히 기쁘게하는 트리플 아티 초크 요리입니다.
이것을 Masi Bonacosta와 같은 Valpolicella Classico 레드 와인과 페어링하십시오.
성분
- 예루살렘 아티 초크 칩
- 예루살렘 아티 초크 3 온스 (일명 썬 초크)
- 중성 식물성 기름, 튀김 용 (예: 땅콩 기름)
- Scampi Tartare의 경우:
- 새우 3 온스 (생선, 껍질 벗겨짐, 구이)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 티스푼
- 레몬 주스 1 티스푼 (신선한)
- 1 다발 딜 (신선하고 다진 것; 맛에 사용)
- 꼬집음 1 개
- 1 핀치 후추
- 파스타의 경우:
- 1 패키지 지오바니라나 아티 초크 라비올리
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 티스푼
- 아티 초크 하트 8 개 (올리브 오일에 보존)
- 체리 토마토 2 온스 (쐐기 모양)
- 1 온스 파르 미지 아노-레지 아노 치즈 (신선하게 비벼 짐)
- 1/2 온스 버터
- Scampi Tartare 2 온스
- 장식: 바질 잎
- 장식: 신선한 딜
그것을 만드는 단계
예루살렘 아티 초크 칩을 만들려면
재료를 모으십시오.
생 새우를 1/2 인치 큐브로 자른 다음 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬 주스, 딜, 소금, 후추로 버무립니다. 나머지 접시를 준비하는 동안 냉장고에 넣으십시오.
Scampi Tartare를 만들려면
생 새우를 1/2 인치 큐브로 자른 다음 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬 주스, 딜, 소금, 후추로 버무립니다. 나머지 접시를 준비하는 동안 냉장고에 넣으십시오.
파스타 요리를 만들고 조립하기
아티 초크 라비올리를 소금에 절인 끓는 물에 3 분간 끓입니다.
한편 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술을 프라이팬에 중간 열로 데우십시오. 아티 초크 웨지와 토마토를 넣고 아티 초크가 가열되고 토마토가 약간 부드러워 질 때까지 볶습니다.
파스타를 비우고 다른 재료를 팬에 넣습니다.
강판 치즈와 버터를 저어줍니다.
뱀파이어 타르타르와 예루살렘 아티 초크 칩으로 서빙 플레이트로 옮깁니다.
신선한 바질과 딜로 장식하고 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 라비올리
- 앙트레
- 이탈리아 사람
- 가족 식사
