몰리 왓슨
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 4 그릇 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 416 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 61g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 그릇 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 416 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 15 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1481mg | 64 % |
| 총 탄수화물 61g | 22 % |
| 식이 섬유 14g | 51 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 288mg | 22 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 신선한 봄 아스파라거스 수프는 병아리 콩으로 두껍게하고 파슬리, 마늘, 레몬의 혼합물 인 그레 몰라 타로 맛을냅니다. 봄 저녁 식사 파티에서 첫 번째 코스로 또는 사이드 샐러드, 약간의 치즈 및 약간의 피 각질 빵과 함께 가벼운 메인 코스로 제공하십시오.
성분
- 1 단 아스파라거스 (약 12 온스)
- 야채 국물 또는 닭고기 스톡 4 컵
- 1 (15 온스) chickpeas 일명 garbanzo 콩 (헹굼 및 배출)
- 고급 해염 1 티스푼 (더 맛볼 수 있음)
- 평평한 잎 파슬리 잎 1/2 컵
- 선택 사항: 10-12 민트 잎
- 레몬 1 개
- 정향 마늘 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 갓 갈은 후추 1/4 작은 술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
아스파라거스 줄기를 잘라내어 줄기의 밑바닥 인치 등을 잘라서 버립니다 (끝이 마르거나 갈변하면 끝을 잘라서 버려 제거하십시오!). 아스파라거스 팁 (상단 1 인치 정도)을 잘라내어 따로 보관 해 두십시오. 남은 아스파라거스 줄기를 대략 자르고 팁과 별도로 따로 둡니다.
병아리 콩을 헹구고 배수하십시오.
병아리 콩과 국물을 중간 냄비에 넣습니다. 고열로 끓인다.
사용하는 경우 아스파라거스 줄기와 소금을 넣으십시오. 아스파라거스 줄기의 두께에 따라 아스파라거스가 매우 부드러워 질 때까지 5-10 분 정도 열을 조절하여 안정된 끓임을 유지하십시오.
수프가 끓는 동안 파슬리를 다진다. 작은 그릇에 넣으십시오.
박하를 사용한다면, 그것을 잘게 썬 다음 파슬리에 첨가하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 다진 다음 파슬리에 넣습니다.
레몬을 파슬리 마늘 혼합물에 넣으십시오.
레몬을 반으로 자르고 혼합물에 즙을 넣으십시오. 올리브 오일과 후추를 넣으십시오. 섞어주세요. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 따로 보관하십시오.
수프를 냄비에 돌려 넣고 끓인다. 예약 된 아스파라거스 팁을 추가하고 끓인 물을 유지하기 위해 열을 줄이고 팁이 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 요리하십시오. 맛에 소금을 넣으십시오.
마늘-파슬리 혼합물의 이슬비가 소용돌이 쳐서 스프를 뜨겁게 서빙하십시오.
팁
- 상점에서 구입 한 국물을 사용하는 경우 대부분의 소금을 생략하십시오. 수프를 푸드 프로세서 또는 블렌더로 흔든다. 분출을 막고 화상을 입지 않도록 주방 타월로 상단을 덮으십시오.
레시피 태그:
- 수프
- 반찬
- 미국 사람
- 가족 식사
