아보카도 비네 그레트. 몰리 왓슨
아보카도는 물론 샐러드에서 맛있지 만 샐러드 드레싱을위한 완벽한 기반을 형성합니다. 크림처럼 부드럽고 부드럽고 맛이 좋습니다. 그리고 이유를 잊지 마십시오: 지방. 아보카도에는이 성분이 많이 포함되어 있으며 대부분은 단일 불포화 및 다중 불포화이며, 이는 "좋은"종류입니다 (포화 지방 및 트랜스 지방과 달리 지방 제한 유형). 지방이 입 주위에 다른 풍미를 전달하여 샐러드 맛을 더 좋게 만들어줍니다. 샐러드 드레싱이 무엇입니까?
아보카도 비네 그레트 만드는 법
나는 큰 샐러드 그릇의 바닥에 이것을 만들고 샐러드 재료를 추가하기를 좋아합니다. 드레싱 위에 바로 무거운 샐러드 재료를 넣은 다음 채소 나 상추를 적신 다음 젖은 종이 타월로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 또는 나중에 쉽게 쏟을 수 있도록 스파우트 측정 컵이나 용기에 넣으십시오.
- 샐러드 그릇 바닥에 1/2 ~ 1 개의 아보카도 를 으깨거나 미리 만들려면 넓은 입 병 또는 큰 측정 컵 또는 작은 그릇에 담으십시오. 다진 마늘 (또는 다진 마늘). 품질 좋은 붉은 색 또는 흰색 식초 1 테이블 스푼 과 디종 스타일 겨자 1 작은 술. 여분의 버진 올리브 오일 로 드레싱과 같은 일관성을 유지하십시오 (아보카도 사용량과 드레싱 두께에 따라 1 ~ 3 큰술 사용). 1/4 티스푼의 고급 바다 소금을 넣고 드레싱을 맛보고 취향에 따라 소금을 더 넣으십시오. 그런 다음 신선하게 갈은 후추 를 첨가하여 맛보십시오 (또는 아닙니다!).
그건 그렇고, 드레싱이 갈색으로 변하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 식초는 냉장고에서 하루 동안 멋지게 녹색을 유지하는 데 도움이됩니다.
아보카도 비네 그레트 사용법
이 드레싱은 일반 양상추에서 맛이 좋으며 크림 같은 맛이 나는 후추 같은 채소 (arugula, mizuna 등)에서 정말 아름답습니다. 그것은 또한 당신이 리본으로 자르고 옷을 입은 채 드레싱에서 부드럽게하기 위해 케일과 같은 왕성한 것에 대한 훌륭한 호일 역할을합니다.
아보카도 Vinaigrette를 차려 입는 방법
이 기본 드레싱을 가지고 노는 방법은 많이 있습니다. 시작하는 데 도움이되는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
- 식초 대신 레몬이나 라임 주스를 사용하십시오. 아보카도 오일, 참기름 또는 올리브 오일 대신에 좋아하는 샐러드 오일을 넣습니다. (실제로 쌍을 넣어서 던질 수 있습니다. 실란트로는 자연적으로 짝을 이루지 만 신선한 박하 잎도 좋은 선택입니다. 쌀 식초를 소금 대신 간장을 골라 내십시오.
위의 비율로 시작하고, 물건을 추가 할 때 맛을보고, 생각 해낼 수있는 것을보십시오!
