R & R 출판물 마케팅 Pty Ltd. / Getty Images
- 총 27 분
- 준비: 15 분
- 요리: 12 분
- 수확량: 약 4 다스 (48 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 137 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 다스 (48 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 137 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 5g | 25 % |
| 콜레스테롤 20mg | 7 % |
| 나트륨 31mg | 1% |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 22mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
고 레이비, 고 레이 바, 게 리베, 혹등의 철자 법인 고라이 비는 레바논 요리뿐만 아니라 중동 전역에서 인기있는 버터 쿠키입니다. 당신이 어떻게 철자를 쓰더라도, 단어는 항상 gri (높은 음운)으로 발음됩니다.
종종 그렇듯이 많은 변형과 가족 특별 요리법이 있습니다. 그러나이 쿠키의 특징은 버터가 너무 달지 않고 지나치게 달콤하며 색이 흰색이어야한다는 것입니다. 위에 놓인 전통적인 아몬드조차도 흰색을 띤 흰색을 계속 나타 내기 위해 흠집이납니다. 이런 이유로, 고라이 비는 종종 색깔이 순도를 나타 내기 때문에 결혼식에서 제공됩니다. 그들은 또한 지역의 거의 모든 빵집에서 쉽게 구할 수 있습니다.
사블 또는 덴마크 식 비스킷과 같은 다른 버터 쿠키와 마찬가지로 고라이 비는 성분이 거의 없습니다. 크림이 잘 든 버터, 설탕 및 밀가루는 쿠키의 파삭 파삭 한 질감에 기여합니다. 그들은 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다로 남겨 두지 않지만 밀가루를 수화시키고 다루기 쉽도록 반죽을 적어도 1 시간 동안 식힐 필요가 있습니다.
많은 버터 쿠키는 또한 약간의 추출물로 향이납니다. 바닐라가 가장 일반적이지만 아몬드 추출물은 고라이 비에 더 일반적이며, 팽팽한 아몬드는 향을 식별하는 데 도움이됩니다. 일부 빵 굽는 사람은 아몬드 추출물 대신에 약간의 주황색 꽃수를 사용하는 것을 좋아합니다.
가장 일반적인 모양은 다이아몬드를 사용하여 반죽 롤을 대각선으로 자릅니다. 그러나 S 자 모양과 클래식 라운드가 종종 발견됩니다. 결혼식 이외에도, 이 버터 쿠키는 오후의 차 또는 아랍어 커피와 함께 제공하기에 이상적입니다.
성분
- 실온에서 무염 버터 4 개 (32 테이블 스푼 또는 2 컵)
- 가루 설탕 1 컵
- 과립 설탕 1 컵
- 다용도 밀가루 4 컵
- 아몬드 2 컵
- 맑은 아몬드 추출물 1 티스푼
- 소금 1 티스푼
그것을 만드는 단계
오븐을 300F로 예열하십시오. 스탠드 또는 핸드 믹서를 사용하여 버터, 입자가 굵은 설탕 및 가루 설탕을 믹싱 보울에서 5 분 동안 또는 푹신한 때까지 치십시오. 아몬드 추출물에 첨가하십시오. 다용도 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 튼튼한 스탠드 믹서가없고 핸드 헬드를 사용하는 경우 밀가루의 절반을 믹서와 혼합 한 다음 나머지는 숟가락으로 혼합 할 수 있습니다. 이렇게하면 핸드 믹서에서 모터가 타 버릴 위험이 줄어 듭니다.
플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 최대 1 시간 동안 식히십시오.
쌀쌀한 쿠키 반죽을 밀가루가 잘 묻은 표면에 펴십시오. 두께가 1/2 인치에서 2 인치 인 로프로 굴립니다.
대각선으로 다이아몬드 모양으로 자르고 방해받지 않은 쿠키 시트에 놓습니다. 각 쿠키의 중앙에 아몬드를 하나씩 넣으십시오.
12 분간 굽습니다. 냉각 랙을 제거하고 식히십시오.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 중동
- 크리스마스
