테리 리 그 러스
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 36 장미 (36 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 40 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 36 로제트 (36 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 40 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 11mg | 4 % |
| 나트륨 22mg | 1% |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 총 설탕 3g | |
| 단백질 1g | |
| 비타민 C 0mg | 0 % |
| 칼슘 11mg | 1% |
| 철 0mg | 1% |
| 칼륨 18mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
스칸디나비아 음식 가이드에 따르면, "싱겁거나 섬세한 장미 쿠키를 즐기기 위해 스웨덴이나 노르웨이 할머니는 필요하지 않습니다.이 모든 필수품은 장미 철분과 인내심만으로도 전통적으로 좋아하는 음식을 만드는 데 도움이됩니다." " 그렇습니다. 그리고 글루텐 프리 로제트를 즐기려면, 전통적인 스칸디나비아 로제트 레시피에서 요구되는 밀가루를 좋아하는 다용도 글루텐 프리 밀가루 믹스로 대체하십시오.
성분
- 큰 계란 2 개
- 설탕 1 큰술
- 1/4 작은 술 소금
- 우유 1 컵
- 글루텐 프리 밀가루 1 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 3 tbsp 인치의 카놀라유 (또는 튀김 용 코코넛 유, 넓은 무거운 냄비 나 큰 프라이팬을 채울 수 있음)
- 글루텐이없는 제과 설탕 1 / 2 ~ 3 / 4 컵, 로제트를 볶은 후 뿌린다.
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 크기의 그릇에 계란, 설탕 1 큰술, 소금을 살짝 흔든다.
밀가루와 우유를 번갈아 가며 매끄럽게 섞습니다. 바닐라를 저어주세요. 로제트 반죽은 팬케이크 반죽과 일관성이 있어야합니다.
약 3 인치 깊이의 무거운 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 붓습니다. 중간 높이에서 오일을 가열하고 캔디 온도계를 사용하여 오일을 365F의 온도로 만듭니다. 필요에 따라 열을 조정하여이 온도에서 오일을 유지합니다. 일관된 오일 온도는이 레시피의 성공에 중요합니다. 캔디 온도계를 사용하십시오!
조립 된 로제트 아이언을 약 60 초 동안 뜨거운 오일에 넣습니다. 배터에 뜨거운 다리미를 조심스럽게 담그고 배터가 다리미 위로 넘어지지 않도록하십시오. 이 경우 철분에서 튀긴 로제트를 제거하기가 매우 어렵습니다! 뜨거운 기름에 철을 완전히 담그고 약 30 초 동안 또는 장미가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다리미를 제거하고 튀긴 수건을 종이 타월에 넣어 빼냅니다.
로제트를 계속 튀겨 기름이 일관된 온도 365F를 유지하고 매번 반죽에 담그기 전에 기름 속의 철분을 가열하십시오.
작은 메쉬 체를 사용하여 각 따뜻한 장미에 제과 설탕을 뿌립니다.
로제트는 밀폐 된 용기에 보관하거나 준비가 될 때까지 동결하십시오.
팁
- 가볍고 녹말이없는 글루텐 프리 밀가루 믹스는이 레시피에서 매우 효과적입니다. 우리는 좋은 결과와 함께 Authentic Foods의 "Bette 's Featherlight Rice Flour Mix"를 사용했습니다. 이 레시피를 만들 때 통 곡물을 함유 한 글루텐 프리 다목적 밀가루 블렌드는 권장되지 않습니다. 또한 스칸디나비아 로제트의 전통적인 레시피는 밀가루를 요구하지만, 글루텐 프리 요리사는이 성분을 글루텐 프리 밀가루 블렌드로 대체해야합니다.
레시피 태그:
- 글루텐 프리
- 디저트
- 스칸디나비아 사람
- 팟럭
