스프루스
- 총 39 분
- 준비: 14 분
- 요리: 25 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 504 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 38g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 504 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 25 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 310mg | 103 % |
| 나트륨 1762mg | 77 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 38g | |
| 칼슘 312mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
paillards라고도하는 칠면조 커틀릿은 칠면조 가슴살을 두껍게 또는 얇게 자릅니다. 얇은 고기 조각이 빨리 요리된다는 사실이 가장 큰 장점 중 하나입니다. 또한 칠면조 가슴살은 가늘고 송아지 고기, 돼지 고기 또는 닭고기 커틀릿에 대한 훌륭한 대안입니다.
이 구운 칠면조 커틀릿은 간단한 파마산 치즈와 빵 부스러기 코팅으로 희박하고 맛이 좋습니다. 계란 코팅에 소량의 매운 겨자가 칠면조 커틀릿에 풍미를 더합니다.
간단한 빵가루 커틀릿은 구운 감자와 야채를 곁들여 맛있는 요리를 만들거나 슬라이스하여 시저 샐러드에 제공합니다. 또는 마리 나라 소스와 모짜렐라 치즈를 곁들인 베이킹 접시에 요리 한 커틀릿을 배열하고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 레몬 소스는 커틀릿에서도 우수합니다.
성분
- 1 파운드 칠면조 가슴살
- 코셔 소금
- 갓 다진 고추
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 부드러운 빵 부스러기 1 컵
- 파마산 치즈 2/3 컵 (강판)
- 신선한 파슬리 1 큰술 (대략 다진 것)
- 말린 잎 바질 1 작은 술
- 크리올 머스터드 1 큰술 (또는 매운 갈색 머스타드)
- 큰 계란 2 개
- 장식: 신선한 파슬리 (다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오. 오븐을 375F로 예열하십시오.
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젤리 롤 팬 또는 9x13x2 인치 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오.
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미트 망치 또는 롤링 핀의 평평한면을 사용하여 플라스틱 시트 사이에 커틀릿을 부드럽게 얇게 pound니다.
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커틀릿의 양쪽에 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
밀가루를 넓고 얕은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
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식품 가공기 또는 초퍼에서 빵 부스러기, 파르 메산 치즈, 파슬리 및 바질을 부스러기가 잘 될 때까지 함께 펄럭입니다. 빵 부스러기 혼합물을 파이 접시 또는 얕은 그릇에 붓습니다.
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다른 사발에서는 겨자와 계란을 함께 터십시오.
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밀가루에 커틀릿을 담그고 코팅 한 후 계란 혼합물을 넣습니다. 그런 다음 빵 부스러기 혼합물로 코팅하십시오.
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빵가루를 입힌 커틀릿을 준비된 베이킹 접시에 넣습니다.
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두께에 따라 20 ~ 25 분 동안 또는 칠면조가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 커틀릿을 굽습니다. 가금류의 최소 안전 온도는 165F입니다. 의심스러운 경우 즉시 읽은 온도계로 확인하십시오.
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팁
- 칠면조 커틀릿은 다른 날에 빵을 입히고 얼고 구울 수 있습니다. 커틀릿을 빵에 바르고 양피지 또는 왁스 칠 종이가 늘어선 베이킹 시트에 정리하십시오. 베이킹 시트를 냉동고에 넣으십시오. 빵가루를 입힌 커틀릿이 단단하게 냉동되면 냉동 백에 옮기거나 양피지 또는 왁스 종이로 분리하여 용기에 넣으십시오. 커틀릿을 구우려면 오븐을 375F로 가열하십시오. 냉동 된 커틀렛을 베이킹 시트에 놓고 25 ~ 30 분 동안 또는 요리 될 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
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