바나나 찹쌀 케이크 레시피

Damnoen Saduak 부동 시장, Samutsongkram 지방, 태국. 탐 비스트 / 게티 이미지

총 50 분
준비: 20 분
요리: 30 분
수율: 4 인분

5 평가 코멘트 추가

태국 남부의 일반적인 저지방 디저트 및 간식으로, 바나나 떡은 바나나 잎으로 싸서 오븐에서 구워집니다 (또는 날씨가 좋으면 태국에서와 같이 바비큐합니다!). 이 태국 요리법은 쉽고 재미있게 만들 수 있습니다-현지 아시아 식품점에서 바나나 잎 (신선하거나 얼린 것)과 달콤한 쌀을 집어 올리십시오. 나머지는 부엌에 있어야합니다. 그것은 큰 potluck 또는 파티 음식을 만든다!

성분

1 패키지 바나나 잎 (신선 또는 냉동; 냉동 된 경우 1 시간 이상 해동)
바나나 2 개
타이 단미 1 컵
코코넛 우유 1 컵
물 1 컵
1/2 작은 술 소금
갈색 설탕 1/4 컵

그것을 만드는 단계

먼저 밥을 만드십시오. 코코넛 밀크, 물, 소금 및 갈색 설탕과 함께 냄비에 쌀을 넣으십시오. 열을 높거나 중간으로 높입니다. 코코넛 밀크가 녹아 물과 쌀과 섞일 때까지 저어줍니다.

코코넛 수가 끓는 물에 닿으면 젓가락 바닥에 붙어있는 쌀을 푼다. 열을 중간으로 낮 춥니 다 (스토브에 숫자가있는 경우 다이얼의 # 2.5 정도). 뚜껑을 덮고 절반 정도 덮고 20 분 동안 또는 대부분의 코코넛 물이 흡수 될 때까지 끓입니다.

불을 끄고 냄비를 버너에 두십시오. 뚜껑을 완전히 덮고 10 분 동안 계속 "증기"요리를 계속하십시오. 완전히 식히거나 서두르면 냄비를 냉장고에 넣으십시오.

쌀이 식 으면 포장 준비가 된 것입니다. 바나나 잎을 약 1 피트 정사각형으로 배치하십시오. 잎이 너무 크면자를 수 있습니다.

바나나 중 하나를 껍질을 벗기고 잎의 한쪽 끝을 따라 놓으십시오. 이것은 케이크 롤이 필요한 시간입니다 (바나나를 묶을 수 있도록 바나나의 양쪽에 충분한 잎을 남겨두기를 원할 것입니다). 바나나를 제거하고 식은 쌀을 잎에 퍼내어 약으로 가볍게 두드려주세요. ½ 인치 두께이며 바나나보다 길거나 길다. 이 쌀을 바나나보다 두 배 넓게 만들려고 할 것입니다 (롤을하면 쌀이 바나나를 완전히 둘러 싸게됩니다).

라이스 베드 만들기가 끝나면 바나나를 얹어 밥에 부드럽게 눌러 넣으십시오 (바나나를 반으로 썰어 롤을 똑바로 유지할 수 있습니다).

바나나 잎을 들어 올리면 쌀이 바나나를 완전히 둘러싸도록 구르기 시작합니다. 잎을 아래로 집어 넣고 잎 끝에 도달 할 때까지 계속 굴립니다. 가능한 한 단단히 말아보십시오.

끈으로 두 끝을 각각 고정합니다 (폭죽 모양). 롤을 냉장고에 넣고 최소 2 시간 동안 또는 밤새 그대로 둡니다. 한 번 더 롤에 충분한 쌀이 남아 있어야합니다.

먹을 준비가되면 오븐에서 롤을 325도에서 10-15 분 동안 가열하거나 바비큐하여 롤을 돌려 모든면에서 요리하십시오 (바나나 잎은 갈색으로 변합니다).

바나나 잎을 열고 밥 롤을 2-3 인치 섹션으로 자르십시오. 잎에서 제거하고있는 그대로 먹거나, 건조 달게 한 갈가리 찢긴 코코넛 (일반 또는 토스트)으로 쌀 "케이크"를 굴립니다.

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