스프루스
바베큐 소스는 다양한 맛, 색상 및 스타일로 제공됩니다. 이 컬렉션에서 제공하는 10 가지 바베큐 소스 레시피는 전 세계 레스토랑 및 상점에서 찾을 수있는이 클래식 소스에 대한 다양한 접근 방식을 나타냅니다.
소스는 비슷한 기초를 가지고 있지만 각 소스는 특정 지역의 맛과 향신료의 미묘함을 보여줍니다.
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세인트 루이스 바베큐 소스
Wundervisuals / 게티 이미지
세인트 루이스는 바베큐의 교차로에 있으며 많은 영향을 미칩니다. 구운 갈비로 유명한이 스타일은 주로 빠른 요리 방법과 다른 곳에서 볼 수있는 많은 시간의 흡연으로 인해 다른 스타일과 다릅니다.
세인트 루이스 스타일의 바베큐 소스는 캔자스 시티에서 제공되는 것보다 얇고 무겁습니다. 이 레시피는 St. Louis 바베큐를 만들기위한 풍미의 완벽한 조합을 보여줍니다: 끓인 케첩, 물, 식초, 설탕, 겨자, 양파, 마늘, 카옌, 소금 20 ~ 30 분. 너무 두껍지 않은 중간 두께와 맛으로 모든 취향에 훌륭한 소스입니다.
이 소스는 전날에 만들 때 가장 좋습니다. 냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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멤피스 바베큐 소스
스프루스
전통적으로 멤피스 바베큐는 소스없이 제공되지만 바베큐에는 실제 규칙이 없기 때문에 여러 멤피스 바베큐 조인트에는 측면 또는 특별 주문에 따라 소스가 제공됩니다.
이 레시피는 단맛, 식초 및 열이 나는 환상적인 소스에서 멤피스 바베큐의 맛을 포착합니다. 재료에는 흑설탕, 겨자, 우스터 셔 소스, 칠리 및 파프리카가 포함되지만, 이 소스의 비밀은 버터와 당밀이며, 동시에 매끄럽고 끈적 끈적합니다. 사용하기 전에 20 분 동안 요리하고 20 분 더 식히십시오.
냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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캔자스 시티 바베큐 소스
팸 맥린 / 사진 작가의 RF / 게티 이미지
캔자스 시티 소스는 시장에서 가장 인기가 있습니다. 이 병은 병보다 훨씬 좋으며 훌륭한 바베큐 소스에 원하는 모든 풍미가 있습니다. 탱글하고 달콤한 작품이 모든 것과 완벽하게 조화되어 있으며 취향에 따라 열을 발산 할 수 있습니다.
이 고전적인 끈적한 바베큐 소스에는 케첩베이스가 있으며 설탕과 당밀을 사용하여 유명한 두께를 얻습니다. 식초, 향신료 및 카이엔 (풍부한 정도) 이하의 티스푼을 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 사용하기 전에 소스를 식히십시오.
냉장고에 5 일 동안 보관합니다.
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텍사스 바베큐 소스
BBQ Inc.에 대하여
텍사스 동부 바베큐는 전 세계의 풍미가 녹아 있으며 소스는 일반적으로 얇고 달콤합니다. 이 레시피의 비결은 소고기 부용 (또는 클래식 레시피에서 떨어지는 쇠고기)입니다.이 고기는 양지머리와 최고 품질의 슬라이스 고기에 좋은 풍미를 제공합니다.
요리사의 반쯤에 클래식 케첩, 식초 및 설탕베이스에 쇠고기 부용을 추가하십시오. 비밀은 소스를 식힌 다음 크림이 될 때까지 고속으로 블렌딩하는 것입니다. 모든 종류의 쇠고기, 돼지 고기 또는 가금류에 사용하십시오.
냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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남부 바베큐 소스
BBQ Inc.에 대하여
딥 사우스의 바비큐 소스는 톡톡 튀는 맛이있어 추가 한 음식에 튀어 나옵니다. 우리의 레시피는 레몬 주스와 타바스코 덕분에 독특한 맛이 있습니다.
이 토마토와 식초 소스는 돼지 고기에 적합하지만 모든 육류 및 가금류에 사용하십시오.
사용하기 전에 식히십시오. 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하십시오.
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중국식 바베큐 소스 (차이 수이)
Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images
Char Sui는 갈비뼈에 사용되는 고전적인 중국 소스입니다. BBQ 소스를 섭취하면 전형적인 미국 식재료는 없지만 단맛과 깊이가 돋보이는 엄청나게 맛있고 끈적 끈적합니다.
더블 보일러 요리 셰리, 간장, 호 이신 소스, 설탕, 마늘, 검은 콩 페이스트 및 5 향신료. 콩 페이스트, 마늘, 식초, 참기름, 칠레 및 설탕으로 만든 풍미있는 소스 인 Hoisin 소스는이 BBQ 소스에 많은 성격과 정말 아름다운 어두운 색을줍니다.
이 소스는 모든 쇠고기 절단, 돼지 고기 또는 가금류에 사용할 수 있지만 요리의 마지막 순간에 사용하십시오.
냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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코카콜라 바베큐 소스
Hazysunimages / 게티 이미지
달콤하고 날카로운 콜라 맛은 BBQ 소스에 색과 달콤함을 더해 주지만, 시작하기 전에 탄산 음료를 피하기 위해 그릇에 소다를 부어서 요리하기 전에 평평하게 놓으십시오.
다크 콜라와 케첩, 백 식초, 설탕을 섞는다. 불연속 칠리 파우더를 포함한 향신료를 넣고 10 분 동안 요리합니다. 사용하기 전에 식히십시오.
이 소스의 설탕 함량이 높기 때문에 그릴의 고기에 사용하지 마십시오. 테이블 소스로 사용하십시오.
냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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최고의 바베큐 소스
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이 소스의 비밀은 생강, 레몬 풍미 및 레몬 주스의 사용에 있습니다. 향기롭고 엉뚱한, 이 조합은 케첩, 식초 및 설탕의 고전적인 삼중주와 혼합 되어이 소스를 두껍고 신선하며 맛이 좋게 만듭니다. 그리고 일부 카이엔 덕분에 정말 좋은 열 수준이 있습니다.
모든 재료를 섞고 25 분 동안 요리하십시오.
냉장고에 1 주일 동안 보관합니다.
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허니 버본 바베큐 소스
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풍부하고 깊은 맛의이 바비큐 소스는 저크 조미료를 사용하여 열을 가하고 꿀은 단맛을 더합니다. 이 고전적인 준비는 케첩 대신 꿀과 토마토 페이스트 2 컵을 사용합니다. 식초를 사용하지 않고 겨자를 사용하여 산도와 카이엔 및 타바스코를 첨가합니다. 필요에 따라 향신료를 조정하십시오.
요리가 필요하지 않습니다. 사용하기 전에 모든 재료를 섞어 실온에 두십시오.
냉장고에 2 주간 보관합니다.
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바베큐 럼 소스
BBQ Inc.에 대하여
이 토마토 기반 바베큐 소스는 케첩을 남기지 않고 토마토 소스와 함께 풍부하고 깊은 맛을냅니다. 녹색 고추는 소스에 물린 음식을 제공하고 럼은 달콤한 당밀과 갈색 설탕으로 길들인 맛있는 신맛을 더합니다.
모든 종류의 쇠고기, 가금류 및 돼지 고기에이 소스를 사용하십시오. 스토브에서 꺼내기 전에 모든 재료를 섞어 끓입니다. 사용하기 전에 식히십시오.
냉장고에 1 주일 동안 보관하십시오.
