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역사
보리 와인이라는 용어는 1903 년베이스 1을 묘사하기 위해 처음 사용되었습니다. 이 양조 방법의 첫 번째 실행은 종종 크고 맛이 좋았습니다. 이 양조장은 특별한 날과 특별한 사람들을 위해 상을 받았으며 예약되었습니다. 오늘날 보리 와인 생산은 현대 양조 기술을 사용하여 우리에게 훌륭한 레드 와인처럼 숙성 될 수있는 다양한 크고 복잡한 에일을 제공합니다.
스타일 포인트
"1993은 아주 좋은 해였습니다." 맥주에 대해 들으실 것으로 예상되는 것은 아니지만이 스타일은 종종 빈티지입니다. 보리 와인에 너무 많이 포장되어 보통 최고로 순화되기까지 몇 년이 걸립니다. 큰 적포도주처럼 보리 와인에는 엄청난 양의 성분이 들어 있습니다. 알코올, 맥아 향, 홉 향 및 쓴 맛이 많이 포함되어 있으며, 이러한 요소가이 스타일이 만들어지는 부드럽고 부드럽고 복잡한 음료에 섞이려면 시간이 걸립니다.
성분
전형적인 보리 와인 레시피에는 특수 곡물이 거의 없다는 것을 배우는 것이 약간 놀랍습니다. 그것은 창백한 맥아에서 추출되며, 창백한 에일을 만드는 데 사용되는 것과 동일한 재료입니다. 풍미와 풍성한 색상은 곡물에 담긴 곡물 (종종 창백한 에일과 2.5X 필스너)의 양과 많은 설탕을 캐러멜로 끓여서 색과 향을 깊게합니다. 또한 최대 100 개가 넘는 IBU의 균형을 맞추기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다!
시음 메모
보리 와인은 미국의 영어 뿌리에서 스타일의 극단적 인 표류의 또 다른 예입니다. 영국 산 보리 와인은 알코올에 대한주의가 풍부하고 균형이 잡히지 않는 압도적 인 원시 홉이 풍부합니다. 미국 버전은 맥아 맛과 알코올만큼이나 크지 만 감귤류 아메리칸 홉을 제공하는 괴물이 많으므로 압도적 인 인상은 특히 젊은 양조장에서 매우 쓴 기쁨입니다.
음식 페어링
여러면에서 보리 와인은 맥주 세계의 코냑입니다. 성공적으로 페어링 할 수 있지만 실제로 맛볼 수 있습니다.
