게티 이미지.
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
이 쉬운 볶음은 매우 적응력이 있습니다. 돼지 고기 나 두부 (절인되지 않은)를 쇠고기 대신 사용하고 샐러리 대신 스노우 완두콩, 주키니, 복 초이 같은 녹색 채소를 사용하십시오.
성분
- 3/4 파운드 등심 스테이크 (가이드 노트: 또는 측면 스테이크)
- 간장 1 큰술
- 1 큰술 요리 와인 또는 드라이 화이트 셰리 (중국 막걸리도 사용 가능)
- 아시아 참기름 1/2 작은 술
- 옥수수 전분 2 작은 술
- 어두운 간장 2 큰술
- 중국 막걸리 또는 드라이 셰리 1 큰술
- 물 1 큰술
- 입자가 굵은 설탕 2 티스푼 또는 맛
- 식물성 또는 땅콩 기름 3 테이블 스푼
- 다진 마늘 2 개
- 갈비 샐러리 4 개, 대각선으로 얇게 썬다
- 소금 1/2 티스푼 또는 맛보기
그것을 만드는 단계
곡물을 가로 질러 쇠고기를 약 1 1/2 인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다. 곡물을 가로 질러 쇠고기를 자르려면 옆구리 스테이크 또는 (쇠고기) 어깨 스테이크를 자르십시오. 이들은 근육 섬유입니다. 곡물을 가로 질러 스테이크를 자르려면이 섬유에 수직으로 자릅니다. 섬유질을 따라 고기를 자르면 매우 힘들 것입니다.
소고기를 그릇에 넣고 간장, 요리 와인 또는 셰리, 참기름, 옥수수 전분을 넣습니다. 쇠고기를 15 분간 담그십시오.
어두운 간장, 막걸리 또는 셰리, 물 및 설탕을 작은 그릇에 담으십시오. 따로.
거의 담배를 피울 때까지 냄비 나 프라이팬을 중간 정도의 높은 열로 데우십시오. 1 1/2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거우면 마늘을 넣으십시오. 10 초 동안 볶은 다음 쇠고기를 넣습니다. 살짝 꿰매고 더 이상 분홍색이 될 때까지 쇠고기를 볶습니다. 소쿠리 또는 종이 타월에서 제거하고 배출하십시오.
냄비 또는 프라이팬에 기름 1 1/2 큰술을 가열하십시오. 오일이 뜨거우면 셀러리와 소금을 넣으십시오. 셀러리가 더 밝은 녹색으로 바뀔 때까지 볶습니다 (약 1 분).
소스를 넣고 끓인다. 냄비에 쇠고기를 다시 넣습니다. 풍미를 섞기 위해 1-2 분 더 볶습니다. 뜨거운 봉사.
레시피 태그:
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- 아시아 사람
- 생일
