BevLinder / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
여기 보스턴 지역에 위치한 New England Soup Factory의 셰프이자 공동 소유주 인 Marjorie Druker의 훌륭한 치킨 샐러드 버전이 있습니다. 신선한 체리와 Vidalia 양파는이 치킨 샐러드를 완벽한 샌드위치 충전으로 만듭니다. 또는 호두 나 피칸을 뿌린 상추에서 점심을 드실 수도 있습니다.
이 치킨 빙 체리 샐러드 레시피는 닭 가슴살 밀렵을 요구합니다. 서두르면 슈퍼마켓에서 로스트 치킨이나 로티 세리 치킨을 쉽게 대체 할 수 있습니다!
성분
- 데친 닭고기
- 닭 가슴살 1/4 파운드 (피부, 뼈없는)
- 리브 셀러리 1 개 (반으로 자름)
- 1/2 양파 (껍질 벗겨짐)
- 레몬 슬라이스 1 개
- 베이 리프 1 개
- 1 작은 술 소금 (코셔)
- 샐러드의 경우:
- 피칸 1 컵 (반쪽, 토스트)
- 데친 닭고기 (조리법)를 한입 크기로 자릅니다.
- 양파 1/2 컵 (비 달리아, 다진 것)
- 리브 셀러리 1 개 (작은 것으로 표시)
- 1/2 파운드 체리
- 마요네즈 3/4 컵
- 소금 맛 (코셔)
- 후추 맛
그것을 만드는 단계
데친 치킨
재료를 모으십시오.
닭고기를 4 ~ 6 쿼트 포트에 넣습니다.
닭고기를 1 인치 정도 덮을 수 있도록 충분한 냉수를 첨가하십시오.
셀러리, 양파, 레몬 슬라이스, 베이 리프 및 소금을 넣으십시오. 중불로 끓인다.
열을 중간으로 줄이고 20-25 분 동안 또는 닭이 익을 때까지 끓인다.
집게 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 냄비에서 닭고기를 꺼냅니다.
샐러드를 만들기 전에 완전히 식히고 잘게 썬다.
샐러드
오븐을 350F로 예열하십시오. 베이킹 시트에 호일 또는 양피지를 넣으십시오.
피칸을 베이킹 시트의 단일 층에 놓습니다.
향기롭고 토스트 될 때까지 5 ~ 7 분간 굽고 한 번만 저어주세요. 화상을 입지 않도록주의하십시오.
중간 크기의 혼합 그릇에 닭고기, 양파, 셀러리, 체리 및 피칸을 넣습니다. 마요네즈를 넣고 부드럽게 저어 모든 내용물이 마요네즈로 가볍게 덮 힙니다.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
서빙하기 전에 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
Marjorie의 메모: 체리에서 구덩이를 제거하는 것은 의심 할 여지없이 지루하지만 체리 피터 (대부분의 주방 용품점에서 발견)는 그 일을 더 견딜 수있게합니다. 손으로 직접한다면 으깬 과일과 얼룩진 손가락으로 끝납니다. 지름길을 직접 잡으려면 오븐 구이 치킨 (슈퍼마켓에서 구입 한 치킨조차도)을 사용하십시오.
New England Soup Factory Cookbook에서 재 인쇄: Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007) 의 최고급 수프 공급 업체의 100 가지가 넘는 레시피 . (아마존에서 구매)
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