건강한 검은 콩 후 머스 레시피

스프루스

총 10 분
준비: 10 분
요리: 0 분
수율: 4 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
535	칼로리
13g	지방
81g	탄수화물
28g	단백질

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영양 사실
서빙: 4 서빙
서빙 당 금액
칼로리	535
일일 가치 %
총 지방 13g	17 %
포화 지방 2g	10 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 113mg	5 %
총 탄수화물 81g	30 %
식이 섬유 22g	80 %
단백질 28g
칼슘 316mg	24 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

검은 콩은 일반적으로 중동 요리에 포함되어 있지 않으며 병아리 콩 또는 파바 콩이 가장 일반적으로 발견되는 맥박 작물입니다. 그러나 미국에서는 멕시코, 남서부 및 라틴 푸드 레스토랑의 메뉴에서 검은 콩이 훨씬 더 많이 발견됩니다. 모든 콩과 마찬가지로 검은 콩은 건강하고 항산화 물질이 풍부하며 맛과 질감이 뛰어납니다. 따라서 전통적이지는 않지만 여전히 후 머스 레시피로 병아리 콩을 대신 할 수 있습니다.

우리 사이의 순수 주의자들에게 후 머스라는 단어는 실제로 이집트에서 병아리 콩이라는 용어에서 나왔습니다. 그리고 중동 국가에서 흔히 사용되는 기본 후 머스 레시피는 일반적으로 타 히니, 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘 및 허브가 혼합 된 순화 병아리 콩으로 구성됩니다. 사전 포장 된 버전은 북미 전역의 대부분의 대형 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.

일반적으로 후 머스는 피타 또는 다른 평평한 빵의 딥으로 사용되며 거의 항상 팔라 펠, 가지, 타 히니 및 토마토, 오이, 무, 절인 양파 및 올리브와 같은 야채와 함께 메제 (전채) 플래터에서 발견됩니다.

모든 중동 국가 중에서 이스라엘은 실제로 가장 많은 양의 후 머스를 소비하며 거의 모든 식사와 함께 제공됩니다. 후 머스의 성분은 종교적인 정결 한 식이법을 준수하므로 육류 및 유제품과 함께 먹을 수 있습니다.

콩 딥은 미국에서 후 머스보다 일반적이며 옥수수 칩과 함께 먹습니다. 비록 우리가 그것들을 멕시코 나 멕시코에서 영감을받은 것으로 생각하는 경향이 있지만, 콩에서 볶은 콩이 더 일반적으로 멕시코에서 반찬으로 먹기 때문에 콩 딥은 실제로 미국의 발명품입니다.

콩 딥과 후 머스의 주요 차이점은 콩 딥은 사워 크림 또는 다른 유제품에서 크림 같은 느낌을 얻는 반면, 후 머스는 타 히니 (참깨 페이스트)의 더 강하고 너트 티어 맛을 사용한다는 것입니다.

병아리 콩이든 검은 콩이든 후 머스는 다양한 향신료를 포함 할 수 있으므로 커민, 자 타르, 오레가노 또는 레몬 옻나무를 맛보십시오.

Tahini는 레시피에 포함되어 있으며 처음부터 구입하거나 처음부터 만들 수 있습니다