Lisa Romerein / 게티 이미지
- 총 2 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 2 시간
- 오리가 실내 온도에 오게하십시오: 2 시간
- 수율: 4 인분 (8 인분)
보헤미안 스타일 로스트 오리를위한이 간단한 레시피는 체코 빵 만두와 찐 붉은 양배추와 함께 제공 될 때 맛있습니다. 오리 나 거위는 매일 먹는 데 너무 비싸서, 당신이 szlachta (귀족) 중 하나가 아니라면 우리 가족의 특별한 식사였습니다. 언니는 가금류 상점에서 산 오리 부사와 친구를 사귀 었다는 기억에 남을 추억이 있습니다. 운 좋게도 나는이 Kodak 순간을 아끼지 않았습니다. 남은 오리는 버섯 등을위한 먹거리로 조리 된 고기를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
성분
- 오리 1 마리 (5 파운드)
- 소금 1 큰술 (필요에 따라 다소)
- 다진 마늘 2 개
- 캐러 웨이 씨앗 1 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
오리 안팎에서 씻고 가볍게 두 드린다.
날개 끝 부분을 잘라 내고 목 주위와 구멍에서 과도한 지방 피부를 차단하십시오.
포크로 오리 지방을 찌르지 만 고기를 찌르지 마십시오.
오리의 외부와 내부를 자유롭게 소금에 절인 다음 마늘로 문지르고 캐러 웨이로 뿌린다.
오리 가슴살을 뚜껑과 덮개가있는 로스팅 팬에 넣습니다. 오리가 냉장고에서 바로 나오면 약 2 시간 동안 방치하여 실온으로 오십시오.
오븐을 350F로 가열하십시오.
로스팅 팬 바닥에 물 1 컵을 붓습니다.
구운 오리 1 시간, 과도한 지방을 제거합니다.
오리 가슴살을 뒤집어 놓고 한 시간 동안 덮지 않은 채 로스팅을 계속하거나 자주 가늘게 뜨거워 지거나 허벅지 레지스터 150 F에 삽입 된 온도계를 즉시 피부에 황금빛으로 바꿉니다.
오븐에서 꺼내 조각하기 전에 10 분 동안 쉬십시오.
레시피 태그:
- 오리
- 공식 만찬
- 동부 유럽
- 크리스마스
