마리안 블레이즈
- 총 80 분
- 준비: 20 분
- 요리: 60 분
- 수율: 10 인분
Bojo는 강판 코코넛과 카사바로 만든 밀가루가없는 케이크입니다. 카사바는 녹말과 유카로 알려진 녹말 뿌리 식물입니다. Bojo는 럼과 계피로 맛을 냈으며 많은 남미 디저트의 전형 인 유럽과 열대의 디저트입니다. 수리남의 네덜란드 정착민은 카사바와 같은 현지 재료를 사용하여 집에서 좋아하는 음식을 만드는 법을 배웠습니다.
이 케이크는 둥근 또는 사각형 냄비에 구울 수 있습니다. 나는 그것을 전통적인 그레이엄 크래커 파이 껍질로 만들고 싶습니다. 라틴 식품점에서 껍질을 벗긴 냉동 카사바 뿌리를 찾을 수 있습니다.
성분
- 황금 건포도 1/2 컵
- 럼 1/3 컵
- 1/2 파운드 카사바 (우디 센터가 제거 된 상태)
- 코코넛 2 컵 (강판, 신선 또는 건조)
- 설탕 1/3 컵
- 계피 1 티스푼
- 계란 2 개
- 코코넛 우유 1/4 컵
- 바닐라 1 큰술
- 아몬드 추출물 2 티스푼
- 버터 4 테이블 스푼
- 소금 1 티스푼
- 옵션: 그레이엄 크래커 파이 크러스트
그것을 만드는 단계
건포도를 럼에 담그십시오 (가능한 경우 밤새도록).
오븐을 325 도로 예열하십시오.
9 인치 원형 케이크 팬 또는 9 인치 사각 브라우니 팬과 왁스 종이 또는 양피지로 팬의 선 바닥을 버터로 바릅니다.
마니 옥 뿌리를 잘게 으깬다 (식품 가공기에서 쉽게 수행). 큰 그릇에 코코넛과 강판 카사바를 계피와 설탕과 함께 섞습니다.
작은 그릇에 계란, 코코넛 밀크, 바닐라, 아몬드 추출물 및 소금을 함께 휘젓습니다.
액체 성분을 코코넛 혼합물에 저어줍니다. 녹은 버터를 저어주세요. 건포도와 럼을 저어줍니다.
반죽을 준비된 팬 (또는 그레이엄 크래커 크러스트)에 붓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 1 시간 동안 굽습니다.
케이크가 여전히 따뜻한 상태에서 팬의 가장자리에 칼을 대고 팬에서 식 힙니다.
작은 사각형이나 조각으로 자르고 봉사하십시오. 이 케이크는 휘핑 크림 덩어리로 따뜻하거나 차갑습니다.
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