스프루스 / 카라 코맥
- 총 115 분
- 준비: 5 분
- 요리: 110 분
- 수율: 2KG는 6 인 (5-6 인분)
모든 크리스마스 테이블의 멋진 중심은 5 개의 새 로스트입니다. 뼈가없는 새를 다른 것과 함께 채우거나 다른 것으로 등을 채우는이 역사적인 방법은 휴일을 축하하기에 완벽합니다.
정육점 주인이 아니거나 새를 많이 먹지 않는 한 집에서 요리 할 준비가 된 로스트를 구입하십시오. 이 레시피에서 손으로 준비한 다섯 마리의 로스트는 제임스 알렉산더 푸드 (James Alexander Foods)에서 현지 자유 범위 칠면조, 꿩, 닭고기, 청둥 오리 오리 및 야생 나무 비둘기를 주문하여 만들어졌습니다..
이 레시피의 새들은 강한 맛을 내기 때문에 간단한 그레이비와 구운 뿌리 채소를 제공합니다.
성분
- 5 마리의 새 로스트 (준비되었지만 조리되지 않은)
- 밀가루 1 큰술
- 화이트 와인 3/4 컵 / 150ml
- 1 L 치킨 스톡
- 옵션: 레드 커런트 젤리 2 티스푼
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 5 개의 새 로스트는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
로스트 만들기
재료를 모아 오븐을 375 F / 190 C 또는 팬 보조 오븐의 경우 180 C / Gas Mark 5로 예열하십시오. 구운 킬로그램 당 50 분의 요리 시간을 계산하십시오.
스프루스 / 카라 코맥
로스트가 적어도 1 시간 동안 실온에 오도록하십시오. 냉장고에서 직접 요리하지 마십시오.
스프루스 / 카라 코맥
주방 종이로 구운 것을 두드려 소금과 후추로 잘 양념하십시오.
스프루스 / 카라 코맥
큰 로스팅 트레이에 넣으십시오. 느슨한 호일 텐트로 트레이를 덮고 예열 된 오븐 중앙에 놓으십시오. 계산 된 시간 동안 로스팅하고 30 ~ 40 분마다 주스를 기본으로합니다.
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조리 시간이 끝나기 30 분 전에 호일 텐트를 벗겨서 피부를 바삭하게하십시오.
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중앙에 꼬치를 삽입하여 로스트가 익 었는지 확인하십시오. 주스가 깨끗해야합니다. 그들이 약간 분홍색이면 15 분 더주고 다시 확인하십시오.
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서빙 플래터로 옮기고 호일로 단단히 덮고 조각하기 전에 15 ~ 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
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봉사하고 즐기십시오!
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그레이비 만들기
로스팅 깡통의 모든 주스를 그릇이나 용기에 붓습니다. 표면에 떠 다니는 모든 지방을 제거하십시오.
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스토브 위에 고열로 조류를 요리 한 로스팅 깡통을 놓고 밀가루를 넣고 젓기에서 모든 침전물을 긁어냅니다. 1 분 동안 요리하십시오.
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와인을 부어 잘 저어 닭고기 닭고기를 넣습니다. 끓여서 5 분간 끓인다.
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고기 주스를 넣고 지방을 빼고 끓여서 다시 3 분 동안 요리하십시오. 소금 맛. 긴장과 봉사.
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더 풍부한 그레이비를 위해, 2 티스푼의 붉은 건포도 젤리를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 고급 체를 통해 그레이비 보트 또는 서빙 주전자에 넣습니다.
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