캐리비안 쌀과 검은 콩 레시피

David Bishop Inc./ 게티 이미지

총 27 분
준비: 15 분
요리: 12 분
수율: 6 인분

8 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
930	칼로리
5g	지방
180g	탄수화물
42g	단백질

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영양 사실
서빙: 6 인분
서빙 당 금액
칼로리	930
일일 가치 %
총 지방 5g	7 %
포화 지방 1g	4 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 141mg	6 %
총 탄수화물 180g	66 %
식이 섬유 32g	114 %
단백질 42g
칼슘 324mg	25 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 캐리비안 스타일의 쌀과 콩 요리는 빨강 및 녹색 피망과 양념 검은 콩으로 만들어집니다. 빠르고 쉬운 육류가없는 식사가 필요한 경우 탁월한 선택입니다. 레시피에서와 같이 야채 국물 (또는 물)을 사용하면 완전한 단백질 인 채식주의 자와 채식주의 자 식사를 할 수 있습니다.

전통적으로 카리브해에서는 쌀과 콩을 완두콩과 쌀이라고 불렀지 만 완두콩은 항상 콩을 포함한 모든 종류의 콩과 식물을 가리 켰습니다. 고기 나 해산물 조림의 반찬으로 제공되는 일요일 점심 식사를 즐길 수있는 고전적인 요리입니다.

통조림 검은 콩은 편의를 위해 사용됩니다. 많은 마늘, 약간의 커민, 오레가노 및 타바스코 소스가 콩에 섬 맛을냅니다. 쌀과 혼합하면 만족스러운 저녁 식사가됩니다. 간단한 던지기 샐러드와 따뜻하고 피 각질의 빵을 추가하여 매력적인 완전 식사를 만드십시오.

성분

식물성 기름 1 큰술
작은 양파 1 개
볶은 고추 1/2 컵 (슬라이스)
1/2 피망 (얇게 썬)
다진 마늘 4 개 (다진 것)
검은 콩 2 캔 (15 ~ 16 온스, 헹굼 및 배출)
백 식초 2 테이블 스푼 (또는 사이다 식초)
타바스코 4 대
1/2 컵 야채 국물 (또는 닭고기 국물 또는 물)
커민 1 작은 술
오레가노 2 티스푼
맛볼 소금
후추, 맛보기
흰 쌀밥 3 컵
선택적인 장식: 다진 신선한 실란트로
선택적인 장식: 얇게 썬 파

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

큰 프라이팬 또는 소테 팬에서 식물성 기름을 중간 열로 가열하십시오. 빨간색과 초록색 피망으로 다진 양파를 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 끊임없이 저어주십시오. 마늘을 넣고 1 분간 더 요리합니다.

검은 콩, 식초, Tabasco 및 1/2 컵의 국물 또는 물을 넣으십시오.

종기에 가져다; 열을 낮게 줄이고 덮개를 덮고 5 분 동안 끓입니다.

콩을 촉촉하게 유지하기 위해 필요한 경우 물이나 국물을 확인하고 추가하십시오.

밥, 커민 및 오레가노를 젓는다; 열을 통해. 조미료를 맛보고 조정하십시오.

콩과 쌀을 서빙 접시에 옮깁니다.

다진 신선한 실란트로 또는 얇게 썬 파로 콩과 쌀을 장식하십시오.

추가 Tabasco 소스와 함께 제공하고 즐기십시오.

팁

다른 방법으로, 콩을 따로 유지하기를 원한다면 뜨거운 밥 위에 밥을 뿌릴 수도 있습니다. 더욱 빠른 준비를 위해, 포장에 지시 된 "준비된 쌀"두 개를 전자 레인지로 준비하십시오. 콩 혼합물에 넣고 저어 재료를 섞은 다음 밥과 콩 위에 석회를 짜서 약간 탱탱한 단맛 (및 섬 맛을 더하십시오) 요리 후 2 시간 이내에 남은 음식을 냉장 보관하십시오. 3-4 일 이내에 사용하십시오. 남은 음식을 더 오래 보관하려면 밀폐 된 용기 나 플라스틱 냉동고에 담아 냉동하십시오. 최상의 품질을 얻으려면 4-6 개월 내에 사용하십시오.

레시피 변형

흰색 또는 사이다 식초를 적포도주 식초로 교체하십시오. 원한다면 말린 검은 콩으로 시작할 수 있습니다. 식물성 기름을 코코넛 오일로 교체하여 좀 더 확실한 섬 맛을 만드십시오. 요리 온도를 약간 조정해야 할 수도 있습니다. 팥, 핀토 콩 또는 강낭콩을 포함한 다른 유형의 통조림 콩을 대체 할 수 있습니다.

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