기쁨 / 플리커
- 총 50 분
- 준비: 30 분
- 요리: 20 분
- 수율: 1 쿼트 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 823 | 칼로리 |
| 54g | 지방 |
| 74g | 탄수화물 |
| 15g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 쿼트 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 823 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 54g | 69 % |
| 포화 지방 27g | 137 % |
| 콜레스테롤 254mg | 85 % |
| 나트륨 235mg | 10 % |
| 총 탄수화물 74g | 27 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 15g | |
| 칼슘 277mg | 21 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
당근 케이크와 같은 맛이 나는 아이스크림입니다. 우리는 크림 치즈, 계피, 갈색 설탕, 당근, 황금 건포도, 호두 및 럼 (원하는 경우 호두와 럼을 제거 할 수 있음)과 같은 전통적인 당근 케이크의 모든 성분을 사용하고 크림처럼 아름답게 섞습니다. 바닐라 아이스크림.
성분
- 달걀 노른자 5 개
- 우유 4 컵 (전체)
- 헤비 크림 2 컵
- 설탕 1 컵 (흰색)
- 8 온스 패키지 크림 치즈 1 개 (실온)
- 바닐라 1 티스푼
- 계피 1/4 티스푼
- 흑설탕 1 컵
- 1/4 컵 버터
- 당근 1 1/2 컵 (강판)
- 황금 건포도 1/2 컵
- 선택 사항: 구운 호두 1 컵 (작은 조각으로 깨짐)
- 선택 사항: 다크 스푼 1 큰술
그것을 만드는 단계
큰 냄비에 우유와 크림을 끓여서 가열하십시오. 큰 그릇에 달걀 노른자와 흰 설탕을 넣으십시오. 혼합물이 두꺼워지고 옅은 노란색이 될 때까지 털로 때립니다.
천천히 휘젓 으면서 뜨거운 우유와 크림을 설탕이 든 계란에 약간 (1/2 컵) 넣습니다. 뜨거운 우유와 크림을 설탕과 섞일 때까지 계속 추가하십시오. 뜨거운 액체를 너무 빨리 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 요리되어 혼합물에 덩어리가 생길 수 있습니다.
우유와 계란 혼합물을 원래 냄비에 다시 넣고 저열로 놓습니다. 고무 주걱으로 일정하게 교반하면서 혼합물을 가열한다. 혼합물이 끓지 않도록하십시오. 혼합물이 천천히 두껍게 시작됩니다. 숟가락의 뒷면을 코팅하기에 충분히 두꺼우면 완성됩니다 (약 7-10 분). 가급적 큰 용기 나 부엌 싱크대에 얼음과 냉수를 채워서 열을 즉시 제거하고 가능한 한 빨리 얼음 조에서 혼합물을 식히십시오. 아이스크림 혼합물을 다른 용기 (바람직하게는 스테인리스 스틸)로 옮기고 얼음 조에 담그십시오. 혼합물을 저어 더 빨리 식 힙니다.
혼합물이 실온 이하로 냉각되면 바닐라와 계피를 저어줍니다. 크림 치즈를 넣고 잘 섞일 때까지 핸드 믹서로 치십시오. 크림 치즈가 조금이라도 있으면 괜찮습니다. 용기를 덮고 4 시간 이상, 바람직하게는 밤새 냉장 보관하십시오.
크림 혼합물이 냉각되는 동안 갈색 설탕과 버터를 작은 냄비에 중간 열로 섞으십시오. 설탕과 버터가 녹 으면 당근과 건포도를 저어줍니다. 혼합물이 두껍게 될 때까지 5 분 동안 계속 요리하십시오. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오. 이 혼합물을 고무 주걱으로 크림 믹스에 접습니다.
모든 것이 충분히 차가워지면 믹스를 잘 저어 모든 비트를 골고루 분배하고 아이스크림 메이커에 첨가하십시오. 사용하는 경우 럼과 호두를 저어줍니다.
제조업체의 지시에 따라 믹스를 휘젓습니다.
서빙하기 전에 냉동실에 2 시간 이상 더 두십시오.
혼자 또는 약간의 카라멜 소스와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 미국 사람
- 생일
