다이아나 래 트레이
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 1 냄비 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 210 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 냄비 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 210 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 7g | 37 % |
| 콜레스테롤 37mg | 12 % |
| 나트륨 383mg | 17 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 307mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
60 년대와 70 년대 초 미국에서 인기있는 퐁듀는 컴백을 즐기고 있으며 그만한 이유가 있습니다. 친구와 가족을 모으는 재미 있고 맛있는 방법입니다. 퐁듀는 짭짤하거나 달콤 할 수 있습니다. 가장 일반적인 폰듀는 치즈 또는 초콜릿으로 만들어집니다. 전형적인 스위스 퐁듀에는 그뤼 에르, 와인, 키르히 리큐어가 들어 있습니다.
이 버전에는 체다 치즈, 조미료 및 맥주가 포함되어 있습니다. 맥주의 경우, 홉에 불을 붙이지 마십시오. 벨기에 사이 손 또는 독일 흑맥주 모두 훌륭한 선택입니다. 또는 Allagash White 또는 Dogfish 's Namaste와 같은 기본 미국식 라거 맥주를 사용하십시오. 쓴 맥주 나 맥주를 피하십시오. 부드러운 치즈 맛을 압도 할 수 있습니다.
디퍼의 경우 수십 가지 가능성이 있습니다. 소박한 장인 스타일의 덩어리, 시아 바타, 효모 또는 으스스한 프랑스 빵을 구매하거나 구워서 입방체로 자릅니다. 또는 부드러운 프레즐 덩어리로 퐁듀를 제공하십시오. 통째로 신선한 버섯, 브로콜리 또는 콜리 플라워 작은 꽃 (약간 찐 또는 생), 후추 스트립, 숯불 시시 토 고추, 체리 토마토, 당근, 구운 감자 구이는 야채 옵션입니다. 육류의 경우 요리 햄, 요리 미트볼, 훈제 소시지 또는 칠면조 큐브를 고려하십시오.
성분
- 정향 마늘 1 개
- 1 파운드 샤프 체다 치즈 (파쇄)
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 겨자 가루 1 1/2 티스푼
- 카이엔 고추를 (다 (또는 녹은 혼합물에 뜨거운 소스를 넣는다)
- 맥주 3/4 컵
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
마늘 정향 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 퐁듀 포트의 내부 표면에 절단면을 문지릅니다.
그릇에 체다 치즈, 밀가루, 겨자 및 지상 카이엔을 결합하십시오. 완전히 혼합하기 위해 혼합하십시오.
퐁듀 냄비에 맥주와 우스터 셔 소스를 결합하십시오.
온도를 375F로 설정하고 버블 링 될 때까지 가열하십시오.
끊임없이 교반하면서 치즈 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오. 치즈가 녹을 때까지 요리하고 혼합물이 매끄럽고 덩어리가 없으며 끊임없이 저어줍니다.
서빙하기 위해 온도를 200F로 낮추십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 모든 채소를 씻은 다음 완전히 말리십시오. 젖어 있으면 치즈 혼합물이 달라 붙지 않으며 손님에게 작은 접시와 냅킨을 많이 제공하십시오. 치즈 혼합물이 두꺼워지면 약간의 우유 나 크림으로 가볍게 두드려 얇게 바르십시오. 전기 퐁듀 냄비가없는 경우 스토브 탑이 녹아 부드러워 질 때까지 스토브 탑의 중간 정도의 낮은 열로 소스 팬에서 혼합물을 가열하십시오. 그릇을 냄비에 붓고 서빙하기 위해 따뜻한 곳이나 따뜻한 곳으로 돌리십시오. 빵을 30 분에서 1 시간 정도 큐브로 자르면 약간 건조 될 수 있습니다.
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