치치 단고 (달콤한 떡) 레시피

우에 하 히데키

총 75 분
준비: 15 분
요리: 60 분
수율: 40 ~ 60 인분

30 평가 코멘트 추가

일본 요리에는 쌀로 만든 디저트가 많이 있습니다. 특히 어린이들에게 가장 좋아하는 것은 치치 당고 (치치 당고라고도 불림)입니다. 일본에서 시작된이 디저트는 하와이에서 매우 인기가 있으며 일부 일본 식료품 점에서 사전 제작할 수 있습니다.

Chi chi dango는 종종 Hinamatsuri (여자의 날) 또는 Kodomo No Hi (어린이 또는 소년의 날)와 같은 어린이를 축하하는 일본 공휴일에 즐깁니다. 그러나 디저트는 다목적이며 경우에 관계없이 파티와 potlucks에서 종종 인기가 있습니다.

성분

떡 (단풍 가루) 1 파운드 (16 온스) 상자
설탕 1 1/2 컵 (최대 2 컵)
베이킹 스푼 1 티스푼
물 1 컵
바닐라 1 티스푼
코코넛 밀크 1 캔 (15 온스)
4 ~ 6 방울의 빨간색 음식 색 (분홍색 떡의 경우 다른 색의 경우 선택으로 대체)
1/2 컵 감자 전분 (대체 옥수수 전분)

그것을 만드는 단계

오븐을 350F로 예열하십시오.

믹싱 보울에서 떡, 설탕, 베이킹 파우더 등 건조한 재료를 체로 치워 둡니다.

별도의 큰 그릇에 젖은 재료를 섞으십시오. 코코넛 우유와 물을 함께 터십시오. 바닐라를 넣고 잘 섞는다.

핸드 믹서를 사용하여 젖은 성분에 한 번에 약간의 건조 성분을 천천히 첨가하고 잘 혼합 될 때까지 혼합하십시오.

반죽에 식용 색소 몇 방울을 넣고 원하는 색이 될 때까지 잘 섞는다.

9 x 13 인치 유리 베이킹 접시에 카놀라 스프레이를 바르고 혼합물을 접시에 붓습니다.

호일로 팬을 덮고 완전히 밀봉하십시오.

350F에서 1 시간 동안 굽습니다. 접시의 가장자리는 약간 단단하고 너무 구운 것처럼 보일 수 있지만 접시의 가운데는 촉촉하게 보이지만 단단하고 끈적해야합니다.

호일을 제거하고 떡을 완전히 식히십시오.

감자 전분으로 도마와 같이 깨끗하고 평평한 표면에 먼지를 뿌리십시오. 베이킹하는 동안 접시에서 접시와 분리되지 않은 경우 플라스틱 칼을 사용하여 팬에서 가장자리를 잘라냅니다. 떡의 베이킹 접시를 표면에 켭니다. 접시에서 떡을 긁어 내기 위해 금속 주걱을 사용해야 할 수도 있습니다. 전분으로 코팅 된 플라스틱 나이프를 사용하여 떡을 작은 입 크기의 큐브로 자릅니다. 베이킹 접시에서 떡을 똑바로자를 수도 있지만 떡 조각이 서로 달라 붙어 프로세스가 더 어려워지는 것을 알았습니다.

한 입 크기의 떡을 감자 전분에 말아 서빙하기 전에 과도한 먼지를 제거하십시오.

당일 또는 다음날 가장 잘 먹습니다. 서늘한 곳에 밀폐 된 용기에 하루 동안 보관합니다. 3 ~ 5 일 동안 냉장고에 보관하고 떡을 부드럽게하기 위해 전자 레인지를 10 초 동안 보관할 수 있습니다.