steauarosie / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 518 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 46g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 518 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 9g | 46 % |
| 콜레스테롤 146mg | 49 % |
| 나트륨 221mg | 10 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 46g | |
| 칼슘 111mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
인도 북부 요리에서 흔히 볼 수있는 가벼운 카레 요리 인 치킨 사그 왈라의 주요 재료로는 심황, 계피, 가람 마살라, 옅은 갈색 팬 프라이드 치킨을 곁들인 신선한 시금치로 맛을 낸 가벼운 소스가 있습니다. 그것은 많은 인도 식당에서 메뉴에있는 건강 요리 중 하나입니다.
핫차 파티 (인도 플랫 브레드) 또는 파라 타스 (인도인 플랫 브레드)와 함께 사용하면 모든 연령대의 사람들이 좋아할 인도 요리를 얻을 수 있습니다.
카레 소스 레시피를 미리 만든 다음 닭고기와 추가 향신료로 전체 레시피를 작은 배치로 요리하여 미리 쉽게 준비 할 수있는 요리입니다.
성분
- 껍질이없는 닭 조각 2.2 파운드 (다리 또는 가슴 선호)
- 시금치 3 개
- 식물성 식용유 3 테이블 스푼
- 5 후추
- 정향 4 개
- 포드 4 개
- 2 큰 양파 (매우 잘게 썬 것)
- 마늘 페이스트 2 큰술
- 생강 페이스트 1 큰술
- 심황 1/2 티스푼
- 1/2 계피
- 고수 가루 1 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 가람 마살라 가루 1 테이블 스푼
- 중간 크기 토마토 2 개 (잘게 썬 것)
- 장식: 버터 덩어리 1 개
- 선택 사항: 맛의 소금
그것을 만드는 단계
시금치를 잘 씻고 자르십시오. 반 컵의 물과 소금을 넣고 냄비에 넣고 맛을 내십시오.
식품 가공기에서 시금치를 반죽에 넣습니다. 따로 보관하십시오.
중간 불꽃에 냄비에 기름을 가열하고 잘 갈색 될 때까지 닭 조각을 볶습니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
다시 같은 기름을 데우고 전체 향신료를 넣으십시오.
향신료가 약간 어두워지면 양파, 생강 및 마늘 페이스트를 넣고 양파가 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
고수풀, 커민 및 가람 마살라와 같은 다른 향신료를 모두 넣으십시오. 5 분 동안 볶습니다.
토마토를 넣고 기름이 마살라에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
이 마살라에 닭고기를 넣고 잘 섞은 다음 반 컵의 물을 넣으십시오. 닭고기가 거의 다 익을 때까지 요리하십시오.
시금치를 넣고 잘 섞는다. 대부분의 물이 마를 때까지 요리하십시오. 불에서 제거하고 신선한 버터 덩어리로 장식하십시오.
핫차 파티 (인도 플랫 브레드) 또는 파라 타 (인도인 플랫 브레드)와 함께 제공하십시오.
팁
- 신선한 아기 시금치를 사용하십시오: 닭 saagwala에서 신선하고 가벼운 맛을 유지하는 열쇠는 신선한 아기 시금치를 사용하는 것입니다. 일부는 통조림 또는 냉동 시금치를 사용하여이 요리를 만들 수 있지만 생강과 마늘은 신선한 시금치와 잘 어울리지 않습니다. 닭고기 선택: 껍질이없는 닭고기를 사용하여 접시가 기름진 피부에서 기름에 들어 가지 않도록합니다. 뼈로 요리하여 접시에 다른 맛과 고르지 않은 층을 제공하도록 선택할 수 있습니다. 뼈를 제거해도 최종 제품은 여전히 맛있고 식사로 먹기가 더 쉽습니다. 양파에주의: 양파, 마늘 페이스트 및 생강 페이스트 혼합물을 과도하게 익히지 않도록하십시오. 열을 중간으로 유지하고 양파가 반투명해질 때까지만 요리하십시오. 이 시점에서 갈색이되지 않아야합니다. 그 혼합물이 너무 익 으면 전체 식사 쓴맛을 줄 수 있습니다. 약간의 zing을 추가하십시오: 약간의 탱고로 맛을 다이얼링하는 또 다른 방법은 끝에 레몬을 짜는 것입니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 점심
- 인도 사람
- 평일 밤
