치킨 테트라 치니. Kurtwilson / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 110 분
- 준비: 20 분
- 요리: 90 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 899 | 칼로리 |
| 56g | 지방 |
| 28g | 탄수화물 |
| 69g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 899 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 56g | 72 % |
| 포화 지방 24g | 122 % |
| 콜레스테롤 304mg | 101 % |
| 나트륨 1536mg | 67 % |
| 총 탄수화물 28g | 10 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 69g | |
| 칼슘 441mg | 34 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 치킨 테트라 지니는 군중을 위해 만들 수있는 훌륭한 요리이며, 서빙 시간 1 시간 전까지 미리 냉장 할 수 있습니다. 그것은 큰 potluck 요리이거나, 큰 가족을 위해 모이게합니다.
더 많은 질감을 위해 버터 빵 부스러기 토핑을 추가하십시오.
이 요리는 칠면조로 만들거나 닭고기 또는 칠면조와 햄을 함께 사용할 수도 있습니다. 레시피는 12 명에게 충분합니다.
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클래식 터키 테트라 지니
성분
- 닭 가슴살 2 파운드
- 허벅지와 3 파운드 닭 다리 분기
- 셀러리 탑 3 개
- 몇 가지 어린 가지 파슬리
- 중간 크기 당근 2 개, 씻고 슬라이스
- 중간 양파 1 개, 분기
- 소금 2 작은 술
- 1/8 작은 술 고추
- 베이 리프 1 개
- 소스의 경우:
- 3/4 컵 버터
- 다용도 밀가루 3/4 컵
- 소금 2 1/2 티스푼
- 1/8 티스푼 육두구
- 우유 4 컵
- 계란 노른자 4 개
- 휘핑 크림 또는 헤비 크림 1 컵
- 드라이 셰리 1/3 컵
- 파스타의 경우:
- 1 파운드 얇은 스파게티
- 버섯 통조림 2 캔 (각 6 온스) 또는 버터에 볶은 신선한 슬라이스 버섯 12 ~ 16 온스
- 날카로운 16 인치 온스 체다 치즈
그것을 만드는 단계
물 3 컵, 셀러리 상판, 파슬리, 당근, 1/4 양파, 소금 2 티스푼, 후추 1/8 티스푼, 베이 리프가 들어간 큰 네덜란드 오븐이나 주전자에 닭고기를 넣습니다. 중불로 끓인다. 열을 낮게 줄이십시오. 부드러워 질 때까지 1 시간 동안 덮고 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 닭고기를 사발로 옮기고 따로 보관하십시오.
국물을 긴장시키고 주전자로 돌아갑니다. 끓여서 약 30 분 동안 또는 국물이 약 2 컵으로 줄어들 때까지 덮지 않고 부드럽게 끓입니다.
뼈와 주사위에서 닭고기를 제거하여 피부와 뼈를 버립니다. 약 6 컵의 절단 된 닭고기가 있어야합니다. 따로.
소스의 경우 큰 냄비에 버터 3/4 컵을 녹입니다. 열에서 제거하십시오. 밀가루, 2 1/2 티스푼의 소금, 육두구를 저어주세요. 부드럽고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 중간 불로 돌아갑니다. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 끊임없이 저어 주면서 우유와 2 컵의 감소 된 국물을 서서히 첨가하십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 계속해서 약 2 분 동안 또는 약간 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
무거운 크림으로 작은 그릇에 달걀 노른자를 치십시오. 냄비에서 뜨거운 혼합물 약 1 컵을 털고 달걀 혼합물을 냄비에 다시 넣으십시오. 소스가 뜨거울 때까지 저열로 계속 저어주십시오. 끓이지 마십시오. 열에서 제거하고 셰리에서 약동하십시오.
포장 방향에 따라 큰 냄비에 끓는 소금물에 스파게티를 요리하십시오. 철저히 배수하십시오. 스파게티를 냄비에 돌려 놓습니다. 스파게티 토스에 소스 2 컵을 넣고 잘 입 힙니다.
작은 그릇에 또 다른 2 컵의 소스를 제거하십시오. 냉장고에 두십시오.
나머지 소스에 닭고기와 버섯을 넣으십시오.
스파게티를 두 개의 8 인치 사각형 베이킹 접시로 나누면 중앙에 잘 들어갑니다. 닭고기와 버섯 혼합물의 절반을 각각의 중앙에 넣습니다. 각 접시에 스파게티 위에났습니다 치즈 2 컵을 뿌립니다. 호일로 덮고 냉장 보관하십시오.
서빙하기 약 1 시간 전에 오븐을 350F로 예열하십시오.
호일로 덮인 캐서롤을 30 ~ 45 분 동안 또는 뜨겁고 거품이 날 때까지 굽습니다.
서빙하기 직전에 베이킹 접시에 스파게티 위에 예비 소스와 숟가락을 가열하십시오.
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