환경 / 게티 이미지
- 총 80 분
- 준비: 20 분
- 요리: 60 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 839 | 칼로리 |
| 41g | 지방 |
| 81g | 탄수화물 |
| 43g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 839 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 41g | 53 % |
| 포화 지방 18g | 89 % |
| 콜레스테롤 95mg | 32 % |
| 나트륨 1320mg | 57 % |
| 총 탄수화물 81g | 29 % |
| 식이 섬유 13g | 45 % |
| 단백질 43g | |
| 칼슘 211mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 카레 치킨 레시피는 즉각 좋아하는 것입니다. 닭고기와 감자 덩어리로 만든 고전적인 노란색 카레이며 방콕의 시장과 거리에서 찾을 수있는 훌륭한 카레 요리 중 하나와 같은 맛입니다. 카레 가루를 사용하면 접시를 빠르고 쉽게 모을 수 있습니다. 처음부터 만들고 싶지 않다면 현지 아시아 또는 인도 식품점에서 좋은 Madras 카레 가루를 찾으십시오. Madras 블렌드는 태국 풍미와 잘 어울리고 일반 슈퍼마켓 카레 가루보다 훨씬 나은 결과를 제공합니다. 즐겨!
성분
- 1 파운드 닭 가슴살 또는 허벅지
- 감자 2 ~ 3 개 (덩어리로 다진 것)
- 선택 사항: 1 ~ 2 개의 중간 크기 토마토 (덩어리로 다진 것)
- 고명을위한 1/4 컵 신선한 고수풀
- 타이 카레 가루 또는 마드라스 카레 가루 또는 일반 카레 가루 2 큰술
- 베이 리프 1 개
- 옵션: 계피 스틱 1 개
- 1/2-1 티스푼 칠리 플레이크 또는 카이엔 고추 (맛에 따라)
- 샬롯 2 개 또는 보라색 양파 1/2 컵 (표시)
- 다진 마늘 4 ~ 5 개
- 엄지 손가락 크기의 갈랑 갈라 또는 생강 1 개 (강판)
- 닭고기 또는 국물 1/2 컵
- 케첩 또는 단 토마토 퓨레 1 1/2 큰술
- 1 코코넛 우유를 두껍게 할 수 있습니다
- 생선 소스 2 ~ 3 큰술
- 선택 사항: 1/2 작은 술 설탕
- 볶음 용 식물성 기름 2 ~ 3 큰술
- 카피 르 라임 잎 1 ~ 2 개 또는 베이 잎 1 개
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 예열하십시오 (오븐 방법을 사용하는 경우).
냄비 나 큰 프라이팬을 중간 정도 높은 열에 두십시오. 카레 가루, 베이 리프, 계피 스틱 (사용하는 경우) 및 칠리 / 카이엔을 넣습니다. 이 향료를 1 ~ 2 분 동안 가볍게 볶고 향기가 날 때까지 "건조하십시오".
기름 2 테이블 스푼과 샬롯, 마늘, 갈랑 갈라 또는 생강을 넣으십시오. 또한 닭고기 튀김 몇 스푼을 추가하여 재료 튀김을 좋게 유지하십시오. 볶음 1 분.
닭고기와 감자를 넣고 1 분간 볶아 향신료로 코팅합니다.
남은 스톡에 케첩 / 토마토 퓨레를 넣고 잘 저어 섞는다. 마지막으로 코코넛 밀크, 생선 소스, 설탕, 계피 스틱 및 라임 잎 또는 베이 리프를 추가하십시오.
끓여서 끓인 후 익을 때까지 30 분 동안 끓인다. 또는 카레를 큰 덮은 캐서롤 접시에 옮기고 350F에서 1 시간 굽습니다. 요리의 마지막 10 분에서 15 분 동안 토마토를 넣으십시오.
닭고기를 조리하고 부드러워지면 카레의 짠맛과 맛을 맛 테스트하여 원하는 맛 / 소금 수준이 될 때까지 생선 소스를 추가하십시오. 또한 더 매운 것을 선호한다면 더 많은 카이엔, 칠리 소스 또는 신선한 컷 칠리를 추가하십시오. 너무 매운 경우 코코넛 밀크 또는 약간의 일반 요구르트를 추가하십시오. 맛이 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으십시오.
신선한 고수풀에 뿌려 타이 재스민 쌀을 듬뿍 곁들입니다.
레시피 태그:
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- 카레 치킨과 감자
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