스프루스 / Teena Agnel
- 총 45 분
- 준비: 10 분
- 요리: 35 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 333 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 33g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 333 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 25 % |
| 포화 지방 10g | 50 % |
| 콜레스테롤 142mg | 47 % |
| 나트륨 567mg | 25 % |
| 총 탄수화물 33g | 12 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 143mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 고전 계란 커스터드 파이는 계란, 우유 및 육두구의 완벽한 조화입니다. 아래에서 직접 만든 페이스트리와 지침을 사용하거나 냉동 파이 껍질 또는 냉장 파이 페이스트리를 사용하십시오. 수제 파이 껍질은 훌륭하지만 빵을 만들지 않거나 시간이 없다면 기성품 껍질은 훌륭합니다.
성분
- 생과자
- 1 1/4 컵 / 5 1/2 온스 다용도 밀가루
- 1/2 작은 술 소금
- 옵션: 설탕 1 티스푼 (스캔)
- 버터 8 테이블 스푼 (냉각, 작은 조각으로 자름)
- 물 4 ~ 6 큰술 (얼음 포함)
- 파이 필링
- 우유 2 1/2 컵
- 큰 계란 4 개 (약간 구타)
- 과립 설탕 2/3 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 육두구
- 바닐라 추출액 1 티스푼
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 커스터드 파이는 준비 및 베이킹 계획을보다 잘 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
파이 크러스트 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / Teena Agnel
밀가루, 1/2 티스푼의 소금, 입자가 굵은 설탕을 식품 가공기의 그릇에 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 맥박.
스프루스 / Teena Agnel
버터의 절반을 넣고 5 또는 6 회 펄싱하십시오. 남은 버터와 펄스를 6 번 첨가하십시오. 혼합물은 눈에 띄는 큰 완두콩 크기 조각으로 부서지기 쉬워 보입니다.
스프루스 / Teena Agnel
밀가루 혼합물에 몇 스푼의 얼음물을 뿌리고 몇 번 pulse니다. 혼합물이 작은 덩어리를 형성하기 시작할 때까지 한 번에 티스푼의 얼음물을 더 넣으십시오. 소량의 손을 누르면 함께 붙잡습니다.
스프루스 / Teena Agnel
반죽을 가루로 만든 표면으로 옮기고 너무 많이 반죽하지 않고 평평한 디스크에 모양을 만듭니다.
스프루스 / Teena Agnel
반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
식힌 반죽을 가루가있는 표면에서 직경이 약 12 인치가되도록 굴립니다. 필요에 따라 달라 붙지 않도록 자주 점검하고 표면에 밀가루를 더 넣으십시오.
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반죽을 9 인치 파이 플레이트에 끼 웁니다. 초과 돌출부를 잘라 내고 원하는대로 가장자리를 크림 핑합니다. 파이 껍질을 즉시 굽지 않을 경우 파이 껍질을 냉장하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
오븐을 425F로 가열하십시오.
파이 껍질에 호일을 깔고 적어도 2/3를 파이 무게 또는 말린 콩으로 채 웁니다.
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베이킹 시트에 놓고 425F에서 10 분간 굽습니다.
스프루스 / Teena Agnel
호일과 파이 무게를 제거하고 3 분 더 굽습니다. 빵 껍질에 기포가 있으면 부드럽게 아래로 누르십시오. 찌르지 마십시오.
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오븐 온도를 400F로 낮추십시오.
파이 필링 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / Teena Agnel
뜨거운 냄비에 거품이 나타나기 시작할 때까지 냄비에 우유를 중간 불로 데우십시오.
스프루스 / Teena Agnel
전기 믹서기 또는 털이 달린 믹싱 보울에서 과립 설탕 2/3 컵, 소금 1/4 티스푼, 육두구 및 바닐라로 계란을 치십시오.
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뜨거운 우유에 서서히 털어냅니다.
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충전물을 부분적으로 구운 파이 껍질에 붓습니다.
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파이 쉴드 또는 수제 포일 링으로 파이 껍질의 가장자리를 덮으십시오.
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400F에서 20 분 동안 굽습니다.
스프루스 / Teena Agnel
그런 다음 파이 쉴드를 제거하고 약 15 분 동안 또는 파이가 설정 될 때까지 굽습니다. 파이 중앙 근처에 삽입 된 칼은 깨끗하게 나옵니다.
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랙에서 식히십시오.
스프루스 / Teena Agnel
슬라이스하고 봉사하고 즐기십시오!
스프루스 / Teena Agnel
팁
- 충전하기 전에 파이 껍질을 부분적으로 굽는 것이 좋습니다. 빵 껍질이 더 잘 구워지고 덜 축축해질 것입니다. 파이 무게가 없으면 말린 콩이나 생 쌀을 사용하고 남은 음식은 냉장고에 보관하십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 커스터드 파이
- 디저트
- 남부 지방 사투리
