스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
- 총 2 시간 5 분
- 준비: 100 분
- 요리: 25 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 435 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 51g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 435 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 11g | 54 % |
| 콜레스테롤 99mg | 33 % |
| 나트륨 300mg | 13 % |
| 총 탄수화물 51g | 19 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 227mg | 17 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Babas au rhum (rum baba라고도 함)은 말린 과일로 장식하고 뜨거운 럼 시럽에 담근 사랑스러운 효모 라이스 케이크입니다. 프랑스 요리의 사랑에 빠지자 그들은 호의를 얻지 못했지만 다시 돌아와 인기를 얻는 것이 좋습니다.
이 레시피는 오렌지와 레몬 향의 힌트로 감귤류의 섬세한 맛이 특징입니다. 마찬가지로, 소량의 따뜻한 바닐라가 담그는 시럽에 첨가되어 럼의 대담함을 줄였습니다. 그 결과 전통적인 프랑스 레시피를 유지하면서 복잡한 맛으로 가득 찬 럼 바바가 탄생했습니다.
이 레시피를 만들려면 12 개의 바바 몰드가 필요합니다.
성분
- 케이크를 위해:
- 마른 효모 1 큰술
- 물 3 큰술 (따뜻한)
- 계란 3 개 (구타)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 입자가 굵은 설탕 2 큰술
- 오렌지 풍미 1 티스푼
- 레몬 풍미 1 티스푼
- 소금 1 티스푼
- 1/2 컵 버터 (연화)
- 황금 건포도 (또는 건포도) 3/4 컵
- 럼 3 큰술
- 럼 시럽의 경우:
- 물 3 컵
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 다크 럼 1 / 2 ~ 2 / 3 컵 (미각)
- 바닐라 추출물 1 1/2 티스푼
- 살구 보존 2/3 컵 (가열)
- 장식: 달게 한 휘핑 크림
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 럼 케이크는 준비 및 베이킹 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
케이크 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
큰 그릇에 효모와 따뜻한 물을 함께 넣고 효모가 5 분 동안 녹이도록합니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
계란을 효모와 물에 가볍게 두들겨줍니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
작은 그릇에 밀가루, 설탕, 감귤류 및 소금을 함께 섞습니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
효모와 계란에 혼합물을 저어주십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
부드럽고 탄력적으로 변할 때까지 약 5 분 동안 반죽을 부드러운 버터로 반죽하십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
반죽을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 1 시간 동안 올리십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
반죽이 상승하는 동안 건포도 또는 건포도 럼 3 큰 스푼에 담그십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
반죽이 두 배가되면 럼에 담근 과일을 그 안에 넣으십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
바바 몰드에 그리스를 바르고 반죽을 나눕니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
오븐을 400F로 예열하십시오.
금형을 덮고 반죽이 30 분에서 45 분 동안 또는 반죽이 금형의 모서리 위로 올라 가기 시작할 때까지 올리십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
바바를 찾아서 20 ~ 25 분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색으로 변하고 틀의 측면에서 당겨지기 시작합니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
몰드에서 바바를 즉시 제거하고 와이어 랙에서 식히십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
럼 시럽 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
바바가 식는 동안 럼을 적시는 시럽을 만듭니다. 중간 열에 놓인 중간 냄비에 시럽이 두껍게 될 때까지 물과 설탕을 5-10 분 동안 끓입니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
열에서 시럽을 제거하고 럼과 바닐라 추출물을 혼합물에 저어줍니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
럼 바바를 조립
바바를 뜨거운 럼 시럽에 넣고 여러 번 돌려 시럽을 흡수시킵니다. 그들은 팽창하여 시럽의 대부분을 흡수합니다.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
각 바바를 디저트 플레이트에 조심스럽게 옮기고 넉넉한 양의 살구로 보존하십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
바닐라 샹 티밀 크림으로 바바 오 럼을 장식하고 즉시 제공하십시오.
스프루스 / 다이아나 치 스트 루가
즐겨!
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