옥사나 Denezhkina / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 식히기: 2 시간
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 244 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 244 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 16 % |
| 포화 지방 7g | 35 % |
| 콜레스테롤 113mg | 38 % |
| 나트륨 111mg | 5 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 203mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 커피 무스 레시피는 2 인용 촛불 저녁 식사에 완벽한 맛있고 세련된 디저트입니다. 그것은 초콜릿 애호가와 간식을 좋아하지 않는 사람들 모두에게 좋습니다. 초콜릿 소스로 차려 입거나 모든 커피 맛의 영광으로 홀로 제공 될 수 있기 때문입니다.
성분
- 증발 된 우유 2 컵
- 강한 커피 2/3 컵
- 갈색 설탕 2/3 컵
- 계란 노른자 3 개
- 1 봉투의 향이없는 젤라틴 (냉수 3 테이블 스푼으로 연화)
- 헤비 크림 1 1/2 컵
그것을 만드는 단계
중간 냄비에 증발 된 우유와 커피를 결합하십시오. 스팀이 시작될 때까지 가끔 저어 주면서 저열로 요리하십시오. 별도의 그릇에 계란 노른자와 갈색 설탕을 함께 터십시오.
계란 혼합물에 뜨거운 우유 1/2 컵을 넣고 혼합물이 완전히 섞일 때까지 끊임없이 털어 내십시오. 따뜻한 달걀 우유 블렌드를 스튜 냄비의 뜨거운 우유에 다시 넣고 혼합물을 디지털 캔디 온도계에서 165F에 도달 할 때까지 계속 저어 주면서 저열로 요리하십시오. 열에서 제거하고 연화 된 젤라틴을 저어줍니다. 커피 커스터드를 완전히 식히십시오.
딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 별도의 그릇에서 1 1/2 컵의 크림을 치십시오. 휘핑 크림 1/2 컵을 식힌 커스터드에 완전히 저어 준 다음 남은 크림에 부드럽게 접습니다. 커스터드가 휘핑 크림에 완전히 통합되고 마블링 쇼가 없으면 커피 무스가 준비됩니다. 냉장 한 무스를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 커피
- 디저트
- 프랑스 국민
