스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
- 총 8 시간 45 분
- 준비: 45 분
- 요리: 8 시간
- 담그는 시간: 12 시간
- 수율: 8 인분
크리스마스 푸딩은 전통적인 크리스마스 저녁 식사에서 큰 역할을합니다. 이 크랜베리, 아몬드 및 오렌지 크리스마스 푸딩은 원본보다 약간 가벼운 버전이지만 맛은 동일합니다.
크리스마스 푸딩은 전통적으로 만들어지는 성숙하게하기 위해 미리 만들어 놓는 것이 가장 좋습니다.
이 레시피에는 많은 재료가있을 수 있습니다. 이것은 약간 어려워 보이지만 모든 재료를 미리 조립하십시오. 나머지는 쉽습니다.
성분
- 건포도 150g
- 말린 크랜베리 150g
- 황금 건포도 150g (또는 sultanas)
- 혼합 설탕에 절인 껍질 25g (미세 다진)
- 아마 렛토 4 테이블 스푼
- Cointreau 4 큰술
- 55g 자립 밀가루 (분할)
- 지상 혼합 향신료 1 작은 술
- 계피 1 1/2 티스푼
- 110g 파쇄 된 양고기 (쇠고기 또는 채식주의 자)
- 진한 갈색 설탕 110g
- 신선한 흰 빵 부스러기 110g
- 껍질을 벗긴 아몬드 25g (대략 다진 것)
- 큰 계란 2 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
1.4 L / 17 cm 푸딩 분지에 가볍게 그리스를 바르십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
말린 과일과 설탕에 절인 껍질을 큰 그릇에 넣으십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
아마 레토를 넣고 잘 저어주세요. 가능한 경우 그릇을 덮고 몇 시간 동안 밤새 담그십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
다른 큰 그릇에 밀가루, 혼합 향신료 및 계피를 함께 저어줍니다.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
설탕, 빵 부스러기 및 아몬드를 첨가하십시오. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 다시 저어주세요.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
Cointreau를 넣고 마지막으로 절인 과일을 넣고 다시 저어주세요.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
작은 그릇에 포크로 계란을 가볍게 두 드리십시오. 마른 재료와 과일에 계란을 넣고 잘 저어주세요. 혼합물이 느슨한 일관성을 가져야하며 너무 건조하면 약간의 우유를 넣어 부드럽게하십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
혼합물을 푸딩 분지에 스푼하고 숟가락 뒷면으로 혼합물을 부드럽게 눌러 틈이나 에어 포켓이 없는지 확인하십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
기름기 방지 용지 또는 베이킹 양피지의 이중 층으로 분지를 덮고 알루미늄 호일 층으로 덮으십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
끈으로 종이와 호일을 분지에 묶습니다. 이렇게하면 증기가 푸딩에 들어 가지 않습니다.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
푸딩을 찜통에 넣고 큰 끓는 물 냄비 위에 놓고 푸딩을 7 시간 동안 찐다. 물이 마르지 않도록 수위를 자주 확인하십시오. 푸딩은 용지에서 약간 올라올 때 익히고 부드럽게 누르면 푸딩됩니다. 푸딩은 가벼운 케이크가 아니라 어둡고 끈적 끈적한 고밀도 스폰지입니다.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
증기선에서 푸딩을 제거하고 완전히 식히십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
종이를 제거하고 꼬치로 푸딩을 찌르고 약간의 아마 레토를 붓습니다.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
신선한 기름이 묻지 않는 종이로 덮고 끈으로 묶습니다. 크리스마스 날까지 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
성탄절에는 약 1 시간 동안 다시 by 서 푸딩을 다시 데 웁니다.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
브랜디 또는 럼 소스, 브랜디 버터 또는 커스터드와 함께 제공하십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
팁
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푸딩은 즉시 먹지 않아야합니다. 크리스마스에 저장하고 휴식을 취한 후 다시 데워 야합니다. 요리 후 바로 푸딩을 먹으면 푸딩이 끊어지고 맛이 성숙 할 수 없었습니다. 크리스마스 푸딩은 알루미늄 호일로 단단히 싸서 뜨거운 오븐에서 가열하여 다시 데울 수 있습니다.
레시피 태그:
- 크랜베리
- 아몬드
- 알
- 디저트
