다이아나 래 트레이
- 총 30 분
- 준비: 8 분
- 요리: 22 분
- 수율: 6 인분
버번은이 멋진 닭고기 요리에 켄터키 맛을 더합니다. 버번은 소테가 들어간 닭고기를 굳히는 데 사용됩니다. 버섯과 크림이 프라이팬에 추가되어 풍미가 풍부하고 단순한 소스를 만듭니다.
성분
- 뼈없는 닭 가슴살 6 개, 피부 제거
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 소금과 후추
- 얇게 썬 버섯 8 온스
- 버터 3 큰술 (나눗셈)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 다진 파 2 개
- 버번 1/3 컵 (양질)
- 헤비 크림 1 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 200F 또는 "따뜻한"설정으로 예열하십시오.
닭 가슴살에 소금과 후추를 뿌린다. 밀가루로 가볍게 먼지를 제거하십시오. 따로.
저열에 대한 크고 무거운 프라이팬에서 올리브 오일로 버터 2 큰술을 가열하십시오. 닭고기가 황금색이 될 때까지 또는 15 ~ 20 분 정도가 될 때까지 닭고기 조각과 다진 파와 소테를 넣고 자주 조각을 돌리십시오.
피부에 뼈가 들어간 닭고기를 사용하는 경우 먼저 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 뼈가없는 닭고기보다 약 10 ~ 15 분 더 길게 요리하거나 닭고기가 부드러워 주스가 깨끗해질 때까지 요리하십시오.
닭고기가 요리하는 동안 몇 분마다 버번 몇 스푼을 곁들여 아주 소량을 첨가하여 닭고기가 요리하는 동안 액체가 요리됩니다.
닭이 익고 황금빛으로 익 으면 따뜻한 플래터로 옮기고 보온 칸이나 가열 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
얇게 썬 버섯을 버터와 소테 (작은 스푼)를 넣고 약 3 분 동안 계속 저어 주면서 프라이팬 (버번이 지금까지 증발 했어야 함)에 넣는다.
버섯에 짙은 크림을 넣고 팬을 긁어 프라이팬 바닥에 갈색으로 된 부분을 풉니 다. 소스 혼합물이 뜨거워지고 두껍게 될 때까지 끓입니다. 소스를 맛보고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
치킨 위에 소스를 부어 서빙하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 버섯
- 버번 크림 소스
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
