샘 스토 웰 / StockFood Creative / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 565 | 칼로리 |
| 46g | 지방 |
| 27g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 565 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 46g | 58 % |
| 포화 지방 27g | 135 % |
| 콜레스테롤 146mg | 49 % |
| 나트륨 721mg | 31 % |
| 총 탄수화물 27g | 10 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 232mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 향긋한 게 스프는 게살, 버섯, 다양한 허브와 조미료 야채가 풍부하고 크림 같은 조합입니다. 셰리의 스플래시와 육두구의 격자는 수프에 미묘한 맛을 더합니다.
특별한 디너 파티를 계획하고 있다면 첫 번째 코스 에서이 수프를 고려하십시오. 컵이나 작은 그릇에 1 컵씩 넣습니다. 멋진 오찬 또는 저녁 식사 수프이기도합니다. 샌드위치 또는 던진 샐러드와 함께 제공하십시오.
수제 또는 구매 한 크루통은 수프에 맛있는 장식을하거나 버터와 구운 프랑스 빵 조각 (crostini)으로 각 그릇을 덮습니다.
성분
- 버터 6 큰술 (나눗셈)
- 잘게 썬 양파 1/4 컵 (또는 샬롯)
- 잘게 썬 피망 1/4 컵
- 파 1 개 (잘게 썬 것)
- 다진 파슬리 2 테이블 스푼
- 버섯 1/2 컵 (슬라이스)
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 우유 1/2 컵
- 소금 1 티스푼
- 갓 black은 후추
- 돌진 육두구
- 대쉬 카이엔 고추
- 반 컵 반 컵 (또는 가벼운 크림)
- 1 1/2 컵 덩어리 게살 (완전히 조리)
- 드라이 셰리 2 큰술
- 선택적인 장식 : 크루통
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
무거운 프라이팬 또는 소테 팬에 버터 4 큰술을 중간 열에 녹입니다. 버터가 뜨겁고 거품이 멈출 때 양파, 피망 및 버섯을 넣습니다. 양파가 부드럽고 반투명하고 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
다진 파와 파슬리를 넣으십시오. 2 분 더 요리를 계속하십시오. 야채를 불에서 꺼내 따로 보관 해 둡니다.
중간 스튜 냄비에 버터의 나머지 2 큰술을 중간 낮은 열에 데우십시오. 부드러워 질 때까지 밀가루를 버터에 약동하십시오. 끊임없이 저어 주면서 2 분간 계속 요리하십시오. 교반하면서 또는 지속적으로 우유를 서서히 첨가하십시오. 소금, 후추, 육두구 및 카이엔 고추를 첨가하십시오. 지속적으로 저어 내릴 때까지 계속 요리하십시오.
볶은 야채를 반반 또는 가벼운 크림과 함께 냄비에 넣습니다. 끊임없이 저어 주면서 뜨겁고 거품이 날 때까지 요리하십시오.
익힌 게살을 넣고 5 분간 끓여 자주 저어주세요.
서빙 직전에 셰리를 넣고 저어 섞는다.
구매하거나 만든 크루통으로 수프를 얹습니다.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 게살은 점보 덩어리, 덩어리, 특수 및 발톱을 포함한 다양한 등급으로 제공됩니다. 특제와 발톱은 수프와 샐러드에 이상적이며, 덩어리 크랩 고기는 게 케이크, 딥 및 캐서롤에 탁월한 선택입니다. 점보 덩어리는 프리미엄급이며 특정 전채 요리와 볶음 요리와 같이 외형이 중요한 요리에 가장 적합합니다. 빵은 얇게 썬 빵과 약간의 버터로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 오븐을 350F로 가열합니다. 4 일 된 빵 조각에서 빵 껍질을 제거합니다. 버터의 약 1/2 큰 스푼을 녹입니다. 빵 조각 위에 솔질하십시오. 빵을 입방체로 자르고 베이킹 시트에 펼치십시오. 원하는 경우 소금을 가볍게 뿌립니다. 약 14-16 분 동안 또는 갈색으로 될 때까지 굽습니다. 크루통을 식히고 수프와 함께 제공하십시오.
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