스프루스 / 니타 웨스트
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 플러스: 504 시간
- 수율: 2 1/2 컵 (100 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 6 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 1/2 컵 (100 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 6 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 28mg | 1% |
| 총 탄수화물 1g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 6mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 요리법으로 집에서 뜨겁고 매운 크리올 겨자를 만들 수 있습니다. 머스타드 씨와 향신료를 사용하여 샌드위치, 샐러드 또는 풍미가 풍부한 머스타드가 필요한 요리에 대한 조미료를 만들 수 있습니다.
프로세스는 매우 간단하지만 미리 계획해야합니다. 머스타드는 향을 완전히 사용하기 전에 최소한 3 주 동안 앉아 있어야합니다.
이것은 휴일을위한 훌륭한 수제 선물을 만들지 만, 크리스마스 이브까지 기다리지 않고 추수 감사절 직후에 시작하는 것이 좋습니다. 결국 수신자는 바로 시도하고 싶으므로 기다리지 마십시오.
맛이 나면 크리올 머스타드를 즐길 수있는 수많은 방법이 있습니다. 샌드위치 나 소시지에 좋습니다. 또한 다른 머스타드가 제공 할 수있는 것보다 약간 더 향신료를 원할 때 감자 또는 파스타 샐러드에서 훌륭한 성분을 만듭니다.
필요한 용품에는 항아리와 뚜껑뿐만 아니라 끓는 물 목욕을 소독하기위한 큰 냄비가 포함됩니다. 또한 냄비, 프라이팬, 롤링 핀 또는 푸드 프로세서, 스트레이너 및 치즈 천이 필요합니다.
이 17 가지 맛있는 소스를 만드는 방법을 알고 있습니까?
성분
- 화이트 와인 1 컵 (건조)
- 정향 마늘 1 개 (껍질 벗기고 다진 것)
- 셀러리 씨앗 1 티스푼
- 1 작은 술 지상 피망
- 1/2 작은 술 소금
- 정향 1/4 작은 술
- 1/8 티스푼 육두구 (또는 메이스)
- 겨자씨 1 컵
- 타라곤 식초 2 큰술
- 맥아 식초 2 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
작고 무거운 냄비에 화이트 와인, 마늘, 셀러리 씨앗, 피망, 소금, 정향 및 육두구를 함께 휘젓습니다.
스프루스 / 니타 웨스트
그것을 끓여서 가져 오면 즉시 열에서 팬을 꺼내고 2 시간 동안 덮고 가파르게 두십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
그 사이에 겨자씨를 중간 열에서 건조하고 무거운 프라이팬에 넣어서 토스트하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
씨앗이 터지기 시작할 때까지 열을 가리지 않습니다.
스프루스 / 니타 웨스트
열을 제거하고 종이 타월로 덮은 후 식히십시오 (약 5 ~ 10 분).
스프루스 / 니타 웨스트
구운 겨자씨를 지퍼백에 넣습니다. 거칠게 접지 될 때까지 롤링 핀으로 분쇄하십시오. 푸드 프로세서를 사용할 수도 있지만 씨앗을 과도하게 처리하지 마십시오. 따로.
스프루스 / 니타 웨스트
1 컵 항아리와 뚜껑 3 개를 10 분 동안 끓여서 소독하고 뜨거운 물에 두십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
큰 그릇에 굵은 땅에 구운 겨자씨, 타라곤 식초, 맥아 식초를 반죽에 섞습니다.
스프루스 / 니타 웨스트
와인과 향신료 혼합물을 끓을 때까지 고온으로 데우십시오. 겨자와 함께 그릇에 치즈 천이나 고급 메쉬 스트레이너를 통해 변형시킵니다. 잘 섞일 때까지 털다.
스프루스 / 니타 웨스트
뜨거운 멸균 된 용기에 부어 1/8 인치 헤드 스페이스를 남기고 뚜껑을 닫습니다.
스프루스 / 니타 웨스트
항아리에 준비 날짜를 표시하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
사용하기 전에 3 주 동안 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
즐겨!
스프루스 / 니타 웨스트
팁
- 수제 겨자는 열거 나 열지 않은 상태로 냉장고에 보관할 때 더 오래 지속됩니다. 1 년 동안 지속될 수 있지만 곰팡이가 자라거나 맛이 나거나 냄새가 나면 버려야합니다. 선물로 선물하는 경우 수신자에게 해당 메모를 포함 시키십시오.
레시피 태그:
- 머스타드
- 크리올 겨자
- 케이준
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