야채와 두부로 만든 가장 쉬운 레드 타이 카레

건강에 좋은 야채로드 카레 레시피. 낸시 로페즈 맥휴

총 50 분
준비: 15 분
요리: 35 분
수율: 3 ~ 4 인분

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왜 이것이 가장 쉬운 레드 타이 카레입니까? 첫째, 냉장고에있는 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 냉동 야채가 든 가방을 사용할 수도 있습니다. 둘째, 일단 요리를하면 놀라 울 정도로 맛 좋은 카레를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 알 수 있습니다.

이 카레 레시피는 항상 좋아하는 계절 야채를 섞어서 사용할 수 있기 때문에 계절을 벗어나지 않습니다. 이 건강에 좋은 조리법은 두부를 사용하지만 닭고기 나 새우와 마찬가지로 잘 작동합니다. 이 요리의 한 가지 규칙은이 카레가 빨리 모이기 때문에 모든 재료를 사용할 준비가 매우 중요하다는 것입니다. 카레를 시작하기 전에 찐 쌀 요리를 시작하고 싶을 것입니다.

채식주의자를 위해이 카레를 요리하려고하면식이 요법을 따르지 않을 것입니다. 그 이유는 가장 상업적으로 만들어진 카레 페이스트가 새우 페이스트로 제조되기 때문입니다. 이 요리법은 생선 소스도 필요합니다.

성분

작은 붉은 양파 1 개 (또는 대략 1/2 컵, 대략 다진 것)
중간 크기 감자 1 개 (큐브)
작은 당근 1 개 (각도로 슬라이스)
다진 마늘 3 쪽
녹두 1 컵 (작은 조각으로 자름)
콜리 플라워 1 개의 작은 컵 (작은 작은 꽃)
브로콜리 1 작은 컵 (작은 작은 꽃)
작은 호박 1 개 (균등 한 크기로 자릅니다)
코코넛 오일 2 테이블 스푼 (용융)
빨간 타이 카레 페이스트 1 1/2 ~ 2 큰술 (구할 수 없다면 직접 만드십시오)
간장 1 1/2 티스푼 (시작하려면 원하는대로 더 넣으십시오)
생선 소스 2 큰술
코코넛 밀크 2 컵
라임 주스 1 큰술 (신선한)
두부 1 컵 (입히는 단단하거나 원하는 경우 큰 닭 가슴살로 교체)
코코넛 오일 1 큰술 (튀김 용)
소수의 타이 바질
밥 1 컵 (찜)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

큰 냄비를 데우십시오. 뜨거운 후에 코코넛 오일을 넣고 뜨거워 지십시오. 적 양파와 소테를 부드러워 질 때까지 넣습니다.

감자를 넣고 5 분 동안 요리합니다. 그러나 팬에 달라 붙지 않도록 계속 저어주십시오.

당근과 마늘을 넣고 3 분간 볶습니다. 야채를 옆으로 밀고 야채가 들어간 공간에 카레 페이스트, 생선 소스 및 간장을 넣습니다. 다음으로 코코넛 밀크를 조금 섞어 이러한 성분을 혼합하고 결합하십시오.

부드러운 소스를 얻을 때까지 우유를 천천히 계속 넣으십시오 (아직 코코넛 우유를 모두 사용할 필요는 없습니다). 소스를 옆으로 밀었던 야채와 조심스럽게 결합하여 잘 저어줍니다. 이제 나머지 코코넛 밀크에 부어 덮고 10 분 동안 중불로 끓입니다.

카레가 끓는 동안 두부를 볶습니다. 작은 팬을 데우고 코코넛 오일 한 스푼을 더하십시오. 기름이 뜨거우면 팬에 두부 큐브를 조심스럽게 넣으십시오. 두부에 간장과 생선 소스를 뿌려 약간의 맛을 내십시오. 두부가 갈색으로 변하고 모든 액체가 증발 할 때까지 두부를 계속 요리 / 볶습니다. 불을 끄고 따로 보관 해 두십시오.

끓인 카레에서 뚜껑을 벗기고 녹색 콩, 콜리 플라워 및 브로콜리 작은 꽃과 호박 조각을 조심스럽게 첨가하십시오. 이 야채가 부드러워 질 때까지 (약 5 ~ 8 분) 재료를 부드럽게 저어주고 덮고 끓입니다.

카레 소스를 맛보고 필요한 경우 생선 소스 또는 간장을 더 넣으십시오. 야채의 마지막 배치가 부드러워지면 열을 끄고 라임 주스와 신선한 바질 잎을 넣으십시오.

재료를 저어주고 봉사 할 준비가되었습니다.

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