브론 윈 벨 / 게티 이미지
부활절 빵은 부활절 아침에 사순절을 깨는 상징입니다. 계란, 건포도 및 설탕으로 구운 많은 종류의 부활절 빵, 풍부하고 효모 반죽이 있습니다. 모든 도시에는 특산품이있는 것처럼 보이지만 흰 밀가루, 시트로 나트, 건포도, 아몬드, 레몬 또는 바닐라와 매우 유사합니다.
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부활절 빵
스프루스 / J.McGavin
가장 일반적인 부활절 빵에는 건포도, 견과류 및 레몬이 들어 있으며 "Hagelzucker"또는 "Perlzuker"(냉동 우박과 비슷한 작고 단단한 설탕 덩어리)가 뿌려집니다. 생과자 밀가루 (또는 미국 남부에서 판매되는 밀가루)와 같은 저 단백질 밀가루를 사용하여 케이크 모양으로 만들고 레몬 껍질, 건포도 및 아몬드로 채워지는이 레시피를 사용해보십시오.
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포 슈벡
SA 3.0의 Amel CC
Poschweck 404는 아헨 (Aachen)과 그 주변 지역의 부활절 빵으로 중세부터 구운 빵입니다. 일반적인 성분 외에도 버터와 Kandis 또는 설탕 큐브는 베이킹 전에 반죽에 반죽됩니다. 포 슈벡은 항상 도시의 제빵사가 제빵을 즐기는 것이 아니 었습니다. 그들은 도시 지도자들이이 빵을 구워서 고객들에게 무료로 제공하도록 강요 받았다. 그들은 1750 년대, 1795 년, 1846 년에이 경품을 여러 차례 중단하려고했습니다. 빵 굽는 사람에 의한이 파업은 도시 주민들로부터 폭동을 일으켰고, 매번 도시는 빵 굽는 사람이 "Freibrot"를 계속 굽도록 강요했습니다. 마침내 1888 년에 빵 굽는 사람은 빵을주는 것을 그만두 게되었고, 이 빵은 현재 현지에서 판매됩니다.
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Attendorner Osterbrot-오스터 세멜
Felbert + Eickenberg / STOCK4B / 게티 이미지
노스 라인-웨스트 팔리 아의 Attendorf는 중세의 한자 리그의 회원이었습니다. 부활절 전 주에는 밀과 호밀 가루로 만들어져 캐러 웨이로 맛을 낸 "Mischbrot"빵이 구워졌습니다. 물고기 지느러미와 비슷한 것을 만들기 위해 양쪽 끝에 슬릿이있는 긴 덩어리이며 물고기는 기독교 상징입니다. 이 빵은 성 토요일 오후에 교회에 가져와 사제에게 축복을받습니다. "Semmelsegnen"이후, 마을 전체가 마을 주변 언덕에서 4 개의 큰 부활절 불에 참여합니다.
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Gebildbrot-빵 사진
플리커 / CC 2.0
중세의 기독교 교육은 인구가 거의 문맹이 되었기 때문에 그림과 상징에 의존해야했습니다. "Gebildbrot"또는 "Sinngebäck"또는 "Bildgebäck"는 기독교 시대 이전에 사용되었으며 숭배에서 생고기 및 동물 제품을 상징하는 데 사용되는 것으로 생각됩니다. 이 아이디어는 이교도들이 새로운 종교에 적응하도록 돕기 위해 기독교 개종자들에 의해 채택되었습니다. 빵 그림은 서약, 약속, 요술 및 제물뿐만 아니라 휴일과 축제의 의미있는 상징을 보여줍니다.
부활절에서 가장 눈에 띄는 "Gebildbrotes"는 프레첼-그리스도의 족쇄, 십자가-핫 크로스 빵 및 달콤한 부활절 빵, 빵 반죽 또는 초콜릿으로 만든 부활절 토끼, 계란, 양고기 및 삼위 일체 (빵) 세 부분 또는 세 개의 별이있는 별 (Osterpinze 참조)과 태양과 별.
Gebildbrot는 달콤하거나 풍미가 좋으며 신선하게 먹거나 닉스 손잡이로 저장되도록 만들어졌습니다.
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슈바 벤 팜 브레 젤
공개 도메인
사순절의 마지막 일요일 종려 주일을 위해 구워진이 커다란 프레첼은 달콤하고 효모 반죽으로 만들어졌습니다. 반죽을 꼬는 대신에, 반죽은 긴 로프로 형성되고, 중간에서 더 두껍고, 프레첼 (pretzel)로 형성되고, 그 후 두꺼운 부분은 한 줄로 스니핑되거나 형상화된다. 이것은 십자가에 못 박힐 때 그리스도 께서 입고 계신 가시 면류관을 상징하는 것입니다.
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아몬드 크러스트 롤
맥 가빈
완벽한 아침 달콤한 간식, 이 롤은 효모로 시작하고 달걀 흰자위, 설탕 및 아몬드 식사의 바삭 바삭한 토핑을 제공합니다. 매일 약간의 까다로운 (얼마나 잘 얼어 붙지 만)이 맛있는 빵으로 부활절 브런치에서 마크를 놓치지 않을 것입니다.
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양귀비 씨앗 롤
스프루스 / J.McGavin
이 양귀비로 가득 찬 반지는 매우 환상적이며 부활절에는 빵 굽는 사람이 삶은 계란을 중앙에 놓아 둥지를 만듭니다. 실제로 이러한 롤을 형성하는 것은 단계별 지침 (사진 포함)으로 생각하는 것보다 쉽습니다.
