Dorling Kindersley / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 5 분
- 요리: 25 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 325 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 53g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 325 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 12 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 366mg | 16 % |
| 총 탄수화물 53g | 19 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 46mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 집에서 만든 인도 쌀 비리 야니 레시피는 채식주의 자, 완전 채식주의 자 및 글루텐이 없습니다. 완두콩, 은은한 아몬드 및 건포도를 특징으로하는이 요리는 향기로운 커민 씨앗, 생강, 후추로 맛을냅니다. 가장 확실한 조리법을 위해 인도 쌀을 선택하십시오.
인도에서는 쌀 비리 야니 (때로는 비리 야니 나 비리 아니로 표기 됨 )는 종종 고기로 준비되지만 채식 버전은 비정형이 아닙니다. 인도 쌀 비리 야니 에서 더 많은 야채를 선호한다면 찐 콜리 플라워, 손질 된 녹색 콩, 토마토 또는 병아리 콩으로 약간의 단백질을 넣으십시오. 찐 감자는 야채 비리 야니 레시피의 또 다른 일반적인 성분입니다. 아몬드 대신 캐슈를 추가 할 수 있습니다. 더 이국적인 맛을 내기 위해 건포도 대신 건포도를 사용하십시오.
많은 인도 음식 요리법과 마찬가지로이 음식은 완전히 소금이 없습니다. 맛있는 인도 향신료의 양이 많으면 소금을 놓칠 염려가 없지만 심하게 소금에 절인 음식에 익숙하다면 풍미를 위해 꼬집음을 추가하는 것이 좋습니다.
성분
- 2 큰술. 올리브 오일 (보다 전통적인 인도 및 비 채식 버전의 경우 버터 기름 사용)
- 중간 크기의 양파 1/2 개 (작게 다진 것)
- 1/2 tsp. 커민 씨앗
- 선택 사항: 3 ~ 4 개의 통후추
- 1/4 tsp. 심황
- 1/4 tsp. 생강 가루
- 1 작은 술. 고수풀
- 물 또는 야채 국물 2 컵
- 쌀 1 컵 (바 마티 쌀이 선호 됨)
- 냉동 완두콩 1/2 컵 (해동)
- 2 ~ 3 큰술. 건포도
- 1 ~ 2 큰술. 은색 아몬드
그것을 만드는 단계
큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 데우고 양파를 넣습니다. 1-2 분 후에 커민 씨앗, 후추, 심황, 생강, 고수풀을 1 ~ 2 분 동안 구워서 태우지 않도록 조심하십시오.
열 양파. 향과 씨앗이 딱딱해질 때까지 약 2 분 동안 향료를 토스트하십시오.
쌀과 물 또는 야채 국물을 넣으십시오. 액체를 끓인 다음 열을 낮추어 천천히 끓인다. 밥이 익고 액체가 흡수 될 때까지 15 ~ 20 분 동안 요리하도록한다. 열을 끄고 녹은 완두콩을 넣고 저어 섞습니다. 그런 다음 건포도와 아몬드를 저어줍니다.
레시피 태그:
- 콩
- 반찬
- 인도 사람
- 가을
