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- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6 인분
두 가지 고전 요리의 가장 큰 차이점은 이집트 버전에는 갈아서 토마토 소스와 섞인 갈은 소고기가 포함되어 있다는 것입니다. 그런 다음 요리 한 파스타를 치즈 소스로 접는 대신 토마토 소스에 넣고 치즈 베 카멜을 그리스 파스타와 비슷하게 굽습니다. 결과는 바닥에 쇠고기 파스타가 좋고 크림이 들어간 치즈 소스가 위에 담긴 풍성하고 편안한 요리입니다.
좋아하는 파스타를 사용할 수 있지만 팔꿈치, 지티 또는 리가 토니와 같은 모양이 소스를 잡는 데 더 좋으며이 요리는 소스에 관한 것입니다. 치즈를 바꿀 수도 있습니다. 모짜렐라 또는 훈제 구다와 같은 다른 좋은 용해제를 사용하고 파르 메산을 소금기가 많은 로마노로 자유롭게 대체하십시오. 이 파스타 요리는 사이드 샐러드 또는 소테 브로콜리와 함께 제공됩니다.
성분
- 1 파운드 파스타 (팔꿈치 ziti 또는 리가 토니)
- 전통 파스타 소스 2 개 (26 온스)
- 1 파운드 마른 쇠고기 또는 칠면조
- 베 차멜 소스 3 컵 (아래 레시피 참조)
- 체다 치즈 1 컵
- 1/4 컵 강판 페코 리노 로마노 치즈
- 치즈 베 카멜 소스 레시피:
- 무염 버터 2 큰술
- 정향 마늘 1 개
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 우유 1/2 컵
- 1/4 티스푼 간 후추
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
오븐을 350 도로 예열하십시오.
파스타 용 스토브 탑에 끓인 물에 소금물을 크게 끓입니다. 물이 끓기를 기다리는 동안 큰 프라이팬이나 주철 팬으로 갈은 소고기 또는 갈은 칠면조를 브라우닝하기 시작하십시오.
끓는 물에 파스타를 넣고 열을 중간으로 낮추고 부드럽게 될 때까지 포장 방향에 따라 요리하십시오.
버터와 마늘을 별도의 프라이팬에 넣고 마늘이 향기가 날 때까지 1 분간 요리하십시오. 화상을 입지 않도록주의하십시오.
버터와 마늘이 코팅 될 때까지 밀가루를 털어냅니다. 저온에서 모든 덩어리가 사라질 때까지 우유를 천천히 털어 내십시오.
났습니다 체다 치즈와 강판 페코 리노 로마노를 저어주세요. 소스가 두껍게 될 때까지 계속 요리하고 저어주십시오. 소금과 후추로 간을하십시오.
소고기가 갈변하면 팬에서 남은 지방을 배출하고 파스타 소스를 넣으십시오. 저열로 끓인다. 파스타를 빼고 쇠고기와 파스타 소스 혼합물에 넣고 고기 소스를 9x12 오븐 안전 캐서롤 접시에 붓습니다. 베 카멜 소스로 덮고 30 분 동안 굽지 않은 채로 15 분간 식힌 후 서빙하십시오. 그린 샐러드 또는 좋아하는 구운 야채와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 베 카멜
- 앙트레
- 중동
- 가족 식사
