꽃 무늬 금귤 샐러드. 몰리 왓슨
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
겨울철 샐러드는 항상 가장 쉬운 또는 가장 직관적 인 것은 아닙니다. 적어도 규칙적으로 간단한 던지기 그린 샐러드를 좋아하는 사람들에게는 적어도. 계절에있는 녹색은 날것보다 먹는 것보다 일반적으로 요리에 더 잘 반응하는 거친 녹색이거나 샐러드에서 차를 마시는 사람이 아닌 쓴 녹색입니다.
이 Endive Kumquat 샐러드는 완벽한 겨울 끝, 봄은 여기에있는 샐러드입니다. 봄에 대한 희망을주기에 충분히 밝습니다.
네, 쓴 벨기에 풍미가 특징이지만 바삭 바삭한 잎의 쓴 맛은 금귤의 단맛이 나는 물린 물, 부드럽게 달콤한 박하 및 밝은 레몬 색 드레싱으로 부드럽게됩니다.
또한 쓴 맛과 타르트 금귤은 무거운 로스트와 스튜 후 완벽한 제품입니다.
성분
- 벨기에의 4 종
- 약 10 가지 어린 가지 파슬리
- 약 10 가지 어린 박하
- 금귤 10 개
- 레몬 주스 2 큰술 (Meyer 레몬 주스도 여기에서 잘 작동합니다)
- 야채, 토스트되지 않은 참깨 또는 올리브 오일 1 1/2 큰술 (너무 강한 것은 없습니다!)
- 미세 바다 소금 1/4 ~ 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
꽃가루 끝 부분을 잘라낸 후 손질 한 조각을 한 입 크기로 잘라 샐러드 보울에 넣습니다. 또는 전체 잎을 곁들인 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 잎을 떼어 내기 만하면 줄기 끝을 잘라 잎을 분리 할 수 있습니다.
파슬리와 박하 어린 가지에서 잎을 꼬집어 내십시오. 줄기를 버리십시오. 잎을 더 작은 조각으로 찢고 꽃받침에 추가하십시오. 또는 민트 잎을 쌓고 날카로운 칼을 사용하여 얇은 리본으로 자릅니다.
금귤을 세로로 1/4로 자르고 샐러드에 추가하십시오.
작은 사발에서 레몬 주스, 기름 및 소금을 터십시오. 샐러드 위에이 간단한 간식 드레싱을 뿌립니다. 드레싱으로 모든 것을 고르게 코팅하기 위해 샐러드를 던지기. 즉시 봉사하십시오.
레시피 변형
- 전체 샐러드에 달콤한 가장자리를 위해 드레싱에 작은 술 한두 스푼을 넣습니다 (이것은 또한 향유의 쓴 물기를 길들이는 데 도움이됩니다). 계절에 따라 금귤 대신에 딸기 (산딸기)가 특히 적합합니다. 쓴 녹색을 좋아하지 않습니까? 벨기에 꽃가루 머리 대신 후추 arugula를 사용하십시오. 석회암 또는 기타 작고 식용 가능한 감귤류 과일에 발생할 경우 금귤 대신에 과일 식초를 사용하십시오. 허브가 있다면 더 많은 허브를 추가하십시오. 봄과 여름에 튀겨 진이 샐러드에는 체리와 딜 모두 좋은 선택입니다.
레시피 태그:
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- 미국 사람
- 가족 식사
