린 리바 노스 아탄
- 총 2 시간
- 준비: 60 분
- 요리: 60 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 281 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 29g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 281 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 19 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 41mg | 2 % |
| 총 탄수화물 29g | 11 % |
| 식이 섬유 11g | 39 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 88mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
파바 콩 또는 넓은 콩은 그리스어로 Koukia (koo-KYAH)로 알려져 있습니다. 그들은 맛있는 준비된 yahnista (yach-nee-STAH) 또는 yahni (yach-NEE)이며 토마토와 양파와 향신료로 조림되었습니다.
성분
- 1 파운드 말린 Fava 콩 (하룻밤 담가두기, 참고 참조)
- 올리브 오일 1/2 컵
- 큰 양파 1 개 또는 중간 양파 2 개 (표시)
- 1 1/2 파운드의 깍둑 썰은 토마토 (또는 28 온스 캔 대신 배수)
- 신선한 파슬리 1 컵 (표시)
- 커민 1 작은 술
- 베이 잎 2 개
- 물 2 컵
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 갓 다진 후추
그것을 만드는 단계
참고: 말린 콩을 담그면 콩이 재수 화되어 더 부드러운 콩과 요리 시간이 단축됩니다. 콩을 밤새 담그는 데 하루가 더 없다면 아래의 빠른 담그기 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
빠른 담그기 방법:
재료를 모으십시오.
냄비에 콩을 덮을 수있는 충분한 양의 물과 콩을 넣으십시오.
소금 2 큰술을 넣고 저어주세요.
콩을 굴러서 끓인다.
열을 끄고 덮고 한 시간 동안 담그십시오.
사용하기 전에 콩을 찬물에 버리고 헹구십시오.
스튜 준비하기:
재료를 모으십시오.
큰 수프 냄비에 올리브 오일을 중간 정도의 높은 열로 가열합니다.
양파를 넣고 약 5 분 정도 부드러워 질 때까지 볶습니다.
토마토, 파슬리, 커민, 베이 잎을 넣고 향이 잘 섞일 때까지 5 ~ 10 분간 계속 볶습니다.
냄비에 물을 넣고 끓인다.
Fava 콩을 넣고 열을 끓인다. 끓인 물은 45 분 동안 덮었다.
뚜껑을 벗기고 소금과 갓 갈은 후추로 간을합니다.
콩이 부드럽게 익을 때까지 10 ~ 15 분 더 끓인다.
베이 잎을 버립니다.
좋아하는 엑스트라 버진 올리브 오일의 이슬비와 신선한 파슬리가 뿌려집니다.
즐겨!
레시피 태그:
- 콩
- 앙트레
- 그리스 어
- 끓이다
