감자 옥수수 수프. 조넬 위버 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
기화 된 우유, 빨간 피망, 백리향 및 향신료로 만든 크림 옥수수 차우더는 풍부하고 풍성하며 충만하며 불 앞에서 쌀쌀한 주일 식사에 적합합니다.
이 레시피는 냉동 옥수수를 사용하므로 원하는 경우 일년 내내이 스프를 제공 할 수 있습니다. 계절에 따라 신선한 옥수수를 대체하십시오.8 월 더위에 수프를 좋아한다면, 옥수수 가루를 빵 그릇에 담아 식사를하십시오. 그리고 옥수수 차우더를 훨씬 더 많이 만드는 베이컨, 햄, 랍스터, 게 또는 감자를 사용하여 변형을 확인하십시오.
큰 배치를 만들고 손에 들고 싶다면 옥수수 차우더를 최대 2 개월 동안 얼릴 수 있습니다.
성분
- 버터 1 큰술
- 잘게 썬 양파 1 컵
- 냉동 전체 커널 옥수수 6 컵 (16 온스 2 팩), 해동, 분할 사용
- 닭 국물 2 컵
- 1 1/2 컵 (12 액량 온스 캔) 증발 우유 (감미 우유가 아닌)
- 잘게 썬 빨간 피망 1 개
- 잘게 잘린 신선한 백리향 1/2 작은 술 또는 말린 1/4 작은 술
- 맛볼 소금과 후추
- 다진 신선한 향신료 1 큰술
그것을 만드는 단계
중간 열에 큰 냄비에 버터를 녹입니다.
부드럽고 반투명해질 때까지 자주 저어 주면서 버터에 양파를 살짝 볶습니다. 갈색이 아닙니다.
닭 국물과 함께 양파에 옥수수 4 컵을 넣으십시오.
옥수수가 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 저어주십시오.
옥수수, 양파 및 액체를 푸드 프로세서에 붓고 매끄러 워질 때까지 배치로 퓨레를 만듭니다.
냄비로 돌아와서 남은 2 컵의 옥수수, 증발 우유, 피망, 백리향을 넣으십시오.
수프가 두껍고 후추가 부드러워 질 때까지 자주 저어 주면서 5-10 분 동안 끓인다.
차우더에 소금과 후추로 간을하고 향신료를 곁들여 제공합니다.
레시피 변형
- 베이컨 옥수수 챠우 더: 마지막 5-10 분 동안 끓인 시간 동안 챠우 더에 베이컨 4 개, 바삭 바삭하게 잘게 썬 다진 베이컨 4 개를 넣습니다 햄 옥수수 챠우 더: 마지막 5-10 분 동안 끓인 햄 1 컵을 끓입니다. 게 옥수수 수프: 닭 국물의 절반을 생선, 해산물 또는 조개 국물로 대체하십시오. 마지막 5-10 분 동안 끓인 랍스터 또는 크랩 1 컵을 추가하십시오 감자 감자 수프: 마지막 5-10 분 동안 끓인 마지막 옥수수 2 컵의 절반에 1 컵의 깍둑 썰기 한 감자를 대체하십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 감자와 베이컨 또는 햄 옥수수 챠우 더: 베이컨 비트 또는 다진 햄과 감자를 옥수수 차우더 레시피에 추가하여 매우 풍성한 요리를 맛보십시오.
레시피 태그:
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