스티브 스 콜드 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 15 분
- 요리: 5 분
- 수율: 40 쿠키 (20 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 540 | 칼로리 |
| 58g | 지방 |
| 4g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 쿠키 40 개 (20 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 540 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 58g | 74 % |
| 포화 지방 5g | 27 % |
| 콜레스테롤 50mg | 17 % |
| 나트륨 130mg | 6 % |
| 총 탄수화물 4g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 49mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
스칸디나비아 로제트 쿠키는 무거운 미국 깔때기 케이크보다 훨씬 더 섬세하고 덜 달콤합니다.
성분
- 큰 계란 2 개
- 2 작은 술. 바닐라 설탕 (또는 2 tsp. 백설탕 + 1 tsp. 좋아하는 향이 나는 추출물)
- 우유 1 컵
- 밀가루 1 컵
- 1/4 tsp. 소금
- 튀김 용 카놀라유 5 컵
그것을 만드는 단계
계란, 설탕, 추출물 (사용하는 경우) 및 우유를 단단히 섞습니다. 밀가루와 소금을 함께 체질 한 다음 반죽에 짙은 크림의 질감이 섞일 때까지 액체에 털어냅니다. 시간이 허락하면 2 시간 동안 냉장 보관하십시오 (참고:이 단계는 필요하지 않지만이 기간 동안 배터를 쉬게하면 장미가 더 선명 해집니다).
깊은 프라이어 또는 중대형 가열로 360F ~ 365F 사이에서 2 ~ 3 인치의 카놀라유를 가열하십시오. 오일이 열에 도달하면 로제트 철을 오일에 담가 빠르게 가열하십시오. 그것. 반죽을 얕은 정사각형 팬이나 용기에 붓습니다 (로제트를 담그기가 더 쉬워집니다).
배터가 바닥과 측면 또는 다리미를 덮지 만 상단은 덮지 않도록 가열 된 로제트 아이언을 배터에 조심스럽게 담그십시오. 배터로 덮인 장미철을 냄비에 담그고 기름에 완전히 담그십시오.
나이프 엣지를 사용하여 상단에 형성된 여분의 반죽을 긁어내어 로제트가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 브라우닝하는 동안, 당신의 장미는 자발적으로 철에서 기름으로 떨어질 수 있습니다. 그렇다면 갈색이 될 때까지 양쪽에서 몇 초 동안 볶은 다음 집게 또는 젓가락으로 팬에서 꺼내십시오.
브라우닝하는 동안 로제트가 다리미에 붙어 있으면 칼을 사용하여 다리미에서 종이 타월로 부드럽게 들어 올리십시오. 뒤집고 식힌다.
쿠키가 식은 후 밀폐 된 용기에 보관하거나 나중에 사용할 수 있도록 냉동 보관할 수 있습니다. 서빙하기 직전에 가루 설탕 (원하는 경우 계피)을 뿌린다.
레시피 태그:
- 쿠키
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- 학교로 돌아가다
