Westend61 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 25 분
- 요리: 35 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 465 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 49g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 465 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 38 % |
| 포화 지방 17g | 83 % |
| 콜레스테롤 93mg | 31 % |
| 나트륨 368mg | 16 % |
| 총 탄수화물 49g | 18 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 70mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맛있고 신선한 살구 파이 레시피는 신선한 살구 반쪽으로 채워지고 육두구와 레몬 주스로 만들어집니다.
우리는 좋아하는 올 버터 페이스트리 레시피를 포함 시켰지만, 좋아하는 레시피를 사용하거나 기성품 파이 페이스트리를 자유롭게 사용하십시오. 창의력을 발휘하려면 반죽 스트립을 잘라 격자 껍질을 만들거나 잘라낸 별이나 원으로 채우십시오.
성분
- 생과자:
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 설탕 2 티스푼
- 8 온스 버터 (감기, 작은 조각으로 자르고 식힌 것)
- 물 8 ~ 12 큰술 (얼음물)
- 충전물:
- 설탕 1 컵
- 밀가루 3 큰술
- 1/4 작은 술 육두구
- 살구 반쪽 3 컵 (신선하고 껍질을 벗김)
- 레몬 주스 1 큰술
- 1 큰술 버터 (작은 조각으로 자른다)
- 계란 세척의 경우:
- 달걀 노른자 1 개
- 우유 1 큰술 (또는 가벼운 크림)
그것을 만드는 단계
생과자
큰 그릇에 밀가루 2 1/2 컵, 소금 1/2 티스푼, 설탕 2 티스푼을 넣습니다. 완전히 섞어주세요.
8 온스의 차가운 컷업 버터를 넣고 완두콩 크기 정도의 버터 조각으로 부서지기 전까지 페이스트리 블렌더 또는 손가락으로 밀가루 혼합물에 넣습니다.
얼음물 5 테이블 스푼을 넣고 (얼음이 없는지 확인) 부드럽게 저어 섞습니다. 혼합물이 덩어리지기 시작할 때까지 얼음물, 티스푼 등을 한 번에 계속 첨가하십시오.
가루로 만든 표면에 뒤집어 놓고 반죽이 붙을 때까지 누르십시오. 몇 번 반죽하여 두 개의 평평한 디스크로 나눕니다. 각 디스크를 비닐 포장지에 싸서 약 45 분 동안 냉장 보관하십시오.
냉장고에서 디스크를 꺼내 밀가루가 묻은 표면에 펴십시오. 반죽 위에 왁스 종이나 양피지를 올려 놓으면 쉽게 굴릴 수 있습니다. 지름 11 ~ 12 인치 정도의 원을 만들려면 롤아웃하십시오. 파이를 파이 접시에 끼 우고 파이를 채울 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
오븐을 425 F / 220 C로 가열하십시오.
충전재
작은 그릇에 설탕 1 컵, 밀가루 3 큰술, 육두구 1/4 티스푼을 넣습니다. 살구 반쪽으로 파이 껍질을 채우고 설탕과 밀가루 혼합물을 뿌립니다.
레몬 주스 1 큰술을 뿌린 다음 버터 1 큰술을 뿌린다.
반죽의 남은 원반을 굴려 채워진 파이 위에 놓습니다. 가장자리 다듬기 및 플루트.
계란 세척
작은 그릇에 달걀 노른자 1 개와 우유 1 큰술을 섞습니다. 섞어 저어주세요.
상단 크러스트 위에 가볍게 달걀을 씻으십시오.
작은 틈을 배출하고 증기가 빠져 나오게하십시오.
예열 된 오븐에서 25 ~ 35 분 동안 파이를 굽습니다.
레시피 변형
- 살구 대신 슬라이스 된 복숭아 또는 천도 복숭아 3 컵을 사용하고 살구 충전물에 신선한 블루 베리 1 컵을 추가하십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 파티
