스프루스 / 줄리아 하트 벡
- 총 2 시간 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 2 시간
- 수율: 4 인분
Weihnachtsgans 또는 독일 크리스마스 거위는 축제 행사에 오리와 함께 선호되는 닭 선택입니다. 휴일 저녁 식사 테이블에서 터키는 거의 볼 수 없습니다. 거위는 그 문제에 대해 더 이상 거의 볼 수 없으며, 준비하기가 너무 어려워 수치입니다. 다른 가금류와 마찬가지로 양파, 백리향 및 과일은 거위로 훌륭한 양념입니다.
앞서 가서 거위 구이: 원하는 걸 알고 있습니다
성분
- 거위의 경우:
- 4 1/2 파운드 거위 (청소 및 청소, 모래 주머니 없음)
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 대추 (또는 맛)
- 말린 백리향 2 작은 술
- 사과 2 개 (껍질, 코어 및 1/4)
- 작은 양파 1 개 (1/4 인치 너비 스트립으로 세로로 자름)
- 소금 1 테이블 스푼 (물 1 컵과 혼합)
- 그레이비의 경우:
- 거위 물방울 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1 (14 온스)의 닭고기 수프 (또는 수제 닭고기 스톡)
- 선택 사항: 소금
- 선택 사항: 후추
- 선택 사항: 말린 백리향
그것을 만드는 단계
참고:이 요리법에는 여러 단계가 있지만이 요리는 가능한 카테고리로 분류되어 준비 및 요리 계획을보다 잘 세우는 데 도움이됩니다.
거위 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
오븐을 350F로 가열하십시오.
닭이나 칠면조처럼 거위를 씻고 말리십시오. 구멍 안에 소금, 후추, 백리향을 뿌려 사과 분기와 양파로 채 웁니다. 그들이 모두 맞지 않으면 작은 버터 접시에 거위와 함께 요리 할 수 있습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
물 1 컵과 소금 1 큰술을 섞어 로스팅 팬 바닥에 부어 넣습니다. 로스팅 랙을 맨 위에 놓습니다. 여러 곳에서 거위 피부를 찌르면 요리 할 때 지방이 흘러 나옵니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
거위를 가슴을 아래로 향하게 놓고 구이 선반에 놓고 오븐에 50 분 동안 두십시오. 이 기간 동안 바닷물 혼합물을 사용하여 거위를 여러 번 바릅니다. 필요한 경우 물을 추가하여 물받이에 넣으십시오. 거위를 등 뒤로 뒤집고 50 분 동안 필요에 따라 바르십시오.
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그레이비를 만들면서 거위를 5 분 동안 그대로 두십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
그레이비 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
작은 냄비에 2 큰 스푼의 밀가루와 2 큰 스푼의 밀가루를 섞고 1 분 동안 요리하십시오. 닭 국물을 점차적으로 첨가하고, 각각의 첨가 후 잘 교반하십시오. 원하는 경우 소금, 후추 및 백리향을 첨가하여 맛보십시오. 따뜻한 상태를 유지해.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
건포도 젤리로 장식 된 복숭아 통조림 (건포도 젤리를 만들고 싶지 않거나 준비하지 못한 경우 크랜베리 소스가 훌륭한 대체품), 버터 브뤼셀 콩나물, 감자 크로켓 (또는 으깬 것)로 거위와 그레이비를 제공하십시오. 감자), 요리 된 사과와 양파.
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